Mangiavino - Numero 32
Aprile 2026

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Descrizione

In questo numero di Mangiavino (N°32, aprile 2026) si esplora il "secondo tempo" di Silvio Jermann, che rilancia con un progetto innovativo nel Collio sloveno, basato su macerazioni lunghe, fermentazione in anfora e vitigni autoctoni. Un approfondimento speciale è dedicato alla degustazione verticale della Ribolla Gialla di Damijan Podversic, con analisi delle annate dal 2000 al 2023, per scoprire l’evoluzione di un vino simbolo del territorio.

La rivista affronta anche temi come l’etichetta come strumento di identità, con esempi storici come la carta geografica di Livio Felluga, e le sfide del mercato, tra cui il dibattito sui vini dealcolati. Non mancano articoli su birre belghe, farine biologiche della Carnia e itinerari enogastronomici lungo il Tagliamento.
Un numero ricco di storie, degustazioni e riflessioni per appassionati e professionisti del vino.

Dettagli

EditoreArca EditorePagine84

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