[ a tutto tondo NON SOLO UNA QUESTIONE DI ETICHETTA [ di Marco Cucinotta ] Viaggio nel mondo del primo e pi immediato biglietto da visita delle bottiglie, una sorta di promessa che ci attrae fin dagli scaffali dell enoteca. Le scelte dei vignaioli Fvg: dalla mitica carta geografica che Livio Felluga recuper da un antiquario ai disegni di Edi Kante, fino al tratto pulito ed essenziale di Borgo San Daniele M uta. Una bottiglia di vino senza etichetta solo una bottiglia. Non racconta chi l ha fatta, da dove viene, che storia custodisce. solo vetro pieno di liquido. L etichetta, invece, la prima voce del vino. il momento in cui la bottiglia prende parola ancora prima che il tappo venga estratto. Ridurre quell apparente striscia di carta a un mero supporto normativo denominazione, grado alcolico, lotto significa non coglierne il vero ruolo. L etichetta il biglietto da visita del produttore, ma anche la soglia narrativa attraverso cui il vino entra nella mente del consumatore. Suggerisce un carattere, evoca un paesaggio, anticipa uno stile. il primo contatto sensoriale con la bottiglia: prima dell olfatto e del gusto, viene lo sguardo. Sugli scaffali di un enoteca o nella carta di un ristorante, l etichetta funziona come una promessa. Non sorprende quindi che i vini capaci di 40 raccontare chiaramente la propria identit vitigno, luogo, filosofia produttiva attirino pi facilmente l attenzione di chi sceglie. Nel mondo del vino, la comunicazione visiva non mai neutra: orienta, seduce, rassicura. Questo particolarmente evidente nel panorama del Friuli Venezia Giulia, dove l etichetta diventata nel tempo una vera estensione del racconto territoriale. La viticoltura regionale ha costruito la propria reputazione su tre pilastri: vitigni autoctoni, vocazione ai grandi bianchi e una forte identit delle zone produttive. Non sorprende quindi che disciplinari e consorzi abbiano avuto un ruolo importante non solo nella definizione delle denominazioni, ma anche nella costruzione del linguaggio con cui il vino si presenta al pubblico. Qui l etichetta molto pi che un esercizio grafico: una dichiarazione di appartenenza. I vini parlano 41