Eventi La cantina di San Floriano ha voluto ripercorrere quasi 40 anni di attivit vinicola: bottiglie in perfetta forma, compreso il Tocai del 1999. E avanza il progetto del blend da uve autoctone Con una masterclass di Friulano il primo vino messo in perch utile alla dinamicit del sorso ). La verticale ha bottiglia nell anno 1990 - l azienda Muzic di San Floriano visto stappare il Tocai friulano 1999 assieme all annata del Collio (Gorizia) ha voluto ripercorrere quasi 40 anni 2007 per coinvolgere - con il nuovo nome di Friulano di attivit vinicola. L azienda, che oggi conta 28 ettari in etichetta - i millesimi 2009, 2013, 2016 e 2021. Tutti destinati per il 92 per cento a bacca bianca e mette vini in perfetta forma e dinamici a testimoniare la sul mercato 130 mila bottiglie all anno, concentrata capacit delle uve tocai vitigno rustico che ben su sette etichette: sei vini monovarietali e un uvaggio. sopporta anche la siccit di affrontare percorsi di Fabijan Muzic e il fratello Elija recentemente hanno invecchiamento utili a valorizzarne le caratteristiche raccontato il percorso aziendale iniziato con la aromatiche aumentando la complessit olfattiva piccola superficie coltivata dal nonno per poi vederla senza mettere a rischio l armonia del sorso. La giornata implementare con l impegno del padre Giovanni e a casa Muzic stata anche l occasione per presentare infine allargarsi ulteriormente negli ultimi anni. In a tecnici e giornalisti l annata 2023 del Collio bianco da cantina lo storico cemento stato sostituito dall acciaio uve autoctone delle aziende che si sono raggruppate perch come ha spiegato Fabijan riteniamo che nel progetto che punta a valorizzare l uso delle variet sia nella neutralit del contenitore il miglior modo della tradizione ovvero tocai friulano, malvasia e ribolla di produrre il vino. La qualit non si persegue con i gialla. recipienti della cantina, ma con la bont delle uve che L iniziativa, della quale i Muzic sono stati generosi arrivano dal vigneto e la competenza del vignaiolo . interpreti, coinvolge al momento tredici produttori La ricetta dei Muzic per il Friulano relativamente del Collio, un numero che appare destinato a crescere. semplice: macerazione a freddo delle uve e cinque Il Collio bianco da uve autoctone una scelta che, mesi di batonnage aspettando la lisi dei lieviti secondo l impostazione produttiva dei partecipanti, evitando la trasformazione malolattica ( L acidit del rispetta la tradizione e contribuisce a dare ai vini tocai friulano non elevata e il malico va preservato un identit precisa e riconoscibile. 11