Mangiavino - Numero 34
Agosto 2026
Arca Editore, 2026

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Descrizione

L'estate del 2026 ha tolto ogni dubbio: il clima cambia, e con lui cambia quello che finisce nel piatto. Il numero 34 di Mangiavino parte dall'Adriatico che si scalda, dove il granchio blu e altre specie venute da lontano stanno riscrivendo i menu della costa friulana. Poi segue il Pinot nero lungo il Nordest, dall'Alto Adige al Friuli, e si chiede che cosa significhi essere qualcuno, o nessuno, nel racconto del vino sui social. Cammina tra i filari di Ronco Severo, dove il tempo si misura in mesi di macerazione, e legge le etichette di chi veste il vino con simboli e memoria. Scende infine a Trieste, tra le enoteche che riscoprono il Carso, e arriva a Udine, città che ha saputo cambiare senza perdere il filo.

Chiudono il numero la Weizen e la cucina di Antonia Klugmann. Mangiavino è il bimestrale di Arca Editore, realizzato in collaborazione con AIS Friuli Venezia Giulia.

Dettagli

EditoreArca EditorePagine98Anno2026

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