PINOT NERO UNA QUESTIONE DI SFUMATURE

Un viaggio per scoprire il vitigno borgognone che ha trovato nel Nordest dell’Italia una patria accogliente, dall’Alto Adige-Südtirol al Veneto fino all’approdo in Friuli Venezia Giulia. Caratteristiche, zone geografiche e produttori da tenere d’occhio

Il Pinot nero va oltre ogni territorio perché è in grado di esaltarlo senza perdere la sua identità. Ha carattere da vendere, viene coltivato in quasi tutte le regioni vitivinicole del mondo eccetto quelle calde, ed è il genitore della famiglia dei pinot. Non solo: il Pinot nero è capostipite di tantissime altre varietà. Tramite mutazione, ad esempio, ne sono stati ricavati il pinot bianco, il pinot grigio e, con gli incroci, lo chardonnay, il pinotage…