Abbonamento per l'accesso per un anno a tutte le riviste in formato digitale di Vitae inclusi tutti i futuri numeri in uscita

Abbonamento in sconto 25% fino a domenica 19 luglio!

Vitae - Abbonamento PLUS

Giugno 2025

Vitae 45

Marzo 2025

Vitae 44

Dicembre 2024

Vitae 43

Abbonamento per l'accesso per un anno a tutte le riviste in formato digitale di Vitae e Viniplus, inclusi tutti i futuri numeri in uscita

Vitae+Viniplus - Abbonamento COMBO

Novembre 2024

Viniplus - Numero 27

Abbonamento per l'accesso per un anno a tutte le riviste in formato digitale di Vitae e Mangiavino, inclusi tutti i futuri numeri in uscita

Vitae+Mangiavino - Abbonamento COMBO

Inverno 2024-2025

Mangiavino - Numero 30

Abbonamento per l'accesso per un anno a tutte le riviste in formato digitale di Vitae e Vinetia, inclusi tutti i futuri numeri in uscita

Vitae+Vinetia - Abbonamento COMBO

Vinetia - Numero 1 - 2025

La rivista Vitae numero 19, datata Dicembre 2018, offre un viaggio appassionante nel mondo della gastronomia italiana e internazionale. L'editoriale di Antonello Maietta apre le porte a una serie di articoli coinvolgenti che esplorano diverse sfaccettature del cibo e del vino.
<br>
<br>Tra gli articoli in evidenza, "Gemme dolci d’Italia" di Massimo Zanichelli ci porta alla scoperta dei tesori dolci italiani, mentre "Champagne in nero" di Roberto Bellini delizia i lettori con racconti sul nettare degli dei in una prospettiva insolita. "Ascetico salmone" di Morello Pecchioli offre un'immersione nella delicatezza di uno dei pesci più amati, mentre "In vino fabula" di Gherardo Fabretti ci racconta storie intriganti e avvincenti legate al mondo del vino.
<br>
<br>La rivista offre anche approfondimenti su argomenti come l'enogastronomia monastica, l'arte della cucina e la natura come fonte di ispirazione culinaria. Con autori rinomati come Fabio Rizzari, Emanuele Lavizzari e Francesca Zaccarelli, ogni articolo promette di catturare l'attenzione e stimolare il palato.

Editoriale di Antonello Maietta

Gemme dolci d’Italia di Massimo Zanichelli

Champagne in nero di Roberto Bellini

Ascetico salmone di Morello Pecchioli

In vino fabula di Gherardo Fabretti

Il caso Casentino di Fabio Rizzari

La passione ci Guida di Emanuele Lavizzari

Il mondo a tavola di Barbara Ronchi della Rocca

Vite da monaci di Luciana B. Belloni

Cuochi d’artificio di Valerio M. Visintin

Se l’uomo vuole, natura può di Francesca Zaccarelli

Happy new beer di Riccardo Antonelli

Gli oli di Jaén di Luigi Caricato

Pas dosé - C’era una volta… il Novello di AIS Staff Writer

Autori

Fotografia & Co.

la passione ci Guida Emanuele Lavizzari Vitae 2019. A Milano la presentazione dell’enciclopedica opera enoica, con la partecipazione di un prestigioso parterre di giornalisti coinvolti nelle premiazioni. Valle d’Aosta Chardonnay Main et Cœur 2016 della Maison Anselmet e Surrau Brut Rosé 2014 di Vigne Surrau: sono il primo e l’ultimo vino citati nella Guida Vitae 2019. Dai pendii rocciosi valdostani alla brezza marina che raggiunge l’entroterra della Costa Smeralda c’è un viaggio che percorre tutta la penisola lungo oltre duemila pagine. Vitae 2019 è stata presentata quest’anno con una formula innovativa rispetto alle passate edizioni. Lo scorso 19 ottobre a Milano presso l’hotel The Westin Palace il Presidente dell’AIS Antonello Maietta, insieme ai Referenti regionali e a un gruppo di giornalisti ed esperti del settore, ha premiato le ventidue cantine più rappresentative dei rispettivi territori, che per storia, tradizione e qualità hanno ottenuto il Tastevin con il proprio prodotto di punta. Un’anteprima dei vini premiati ha preceduto così i consueti ampi banchi d’assaggio aperti ai soci e agli appassionati, allestiti il giorno successivo presso il The Mall, la vasta struttura nel cuore del moderno quartiere milanese di Porta Nuova. Qui sono state presentate le seicentoquattordici etichette che hanno meritato le Quattro Viti e i relativi produttori hanno ricevuto gli attestati con il massimo riconoscimento. Il filo conduttore di Vitae 2019 è la biodiversità. In un paese come l’Italia, il cui patrimonio ampelografico è caratterizzato da una straordinaria ricchezza, i vitigni coltivati dalle Alpi al Mediterraneo contano diverse centinaia di varietà, e ogni cultivar è il riflesso della terra che la ospita. Un omaggio a questa molteplicità di uve emerge proprio dalle pagine del tomo: l’apertura di ogni sezione regionale è caratterizzata dalle vivaci pennellate di dipinti che fissano sulla tela scorci ravvicinati di tralci e grappoli.         Giunta alla quinta edizione, la Guida si presenta rinnovata nella veste: la disposizione dei testi si compone su due colonne, a beneficio di un impianto più arioso che agevola la lettura. La nuova grafica appare quindi ideale per una consultazione tecnica più rapida, e al tempo stesso risulta funzionale all’approfondimento dei contenuti. I numeri sono sempre notevoli, a conferma che si tratta davvero di un’opera corale: oltre 2000 recensioni di cantine, più di 15.000 vini degustati alla cieca, per l’impegno complessivo di una squadra di circa un migliaio di sommelier. I Tastevin e le oltre seicento Quattro Viti rendono il giusto plauso ai numerosi produttori che, pur in anni difficili a causa degli sconvolgimenti climatici sempre più frequenti, sono stati in grado di ascoltare la terra per trarne i frutti migliori. Confermati sulle pagine del volume i simboli della Freccia di Cupido, per i vini capaci di suscitare emozioni al primo sorso, e del Salvadanaio, che sottolinea l’ottimo rapporto fra il prezzo di vendita e la qualità del prodotto. A queste due immagini si sono affezionati parecchi lettori che, oltre alle bottiglie di eccellenza, cercano tra le righe proprio queste due icone.         Vitae dedica ancora una volta ampio spazio alle piccole aziende emergenti. Realtà sempre più intraprendenti, che propongono bottiglie dalla giovane storia produttiva o da vitigni meno conosciuti, ma che rappresentano il punto di forza di vignaioli coraggiosi e validi. La Guida  costituisce un efficace strumento didattico a disposizione dei partecipanti ai corsi e di quanti desiderano approfondire un settore tanto complesso ed esteso. Chi è impegnato nello studio e chi affronta la degustazione di etichette provenienti da territori distanti può ritrovare nel volume un valido supporto, con   significative   informazioni   riguardo denominazioni e vitigni meno noti. Le due giornate di presentazione - è rilevante evidenziarlo - hanno impegnato trecento sommelier, cui va il merito di aver servito e raccontato in maniera professionale e competente le eccellenze enoiche italiane ai circa tremila partecipanti, fra giornalisti, operatori del settore, soci ed enoappassionati. E insieme al volume cartaceo è stata lanciata l’App di Vitae 2019 per smartphone e tablet. Una materia così articolata necessita, infatti, di mezzi autorevoli per conoscerla sempre più in profondità, ma che siano al tempo stesso pratici e intuitivi nella consultazione. Ma non basta. Serve anche una passione e una sensibilità che Luigi Veronelli aveva sintetizzato mirabilmente in poche righe, apposte sulla retro copertina per riassumere lo spirito che anima il gruppo di lavoro di Vitae: “Vi è qualcosa che sfugge, qualcosa che solo noi conosciamo, con cui solo noi comunichiamo, noi che amiamo il vino: la  sua anima”.

La rivista Vitae numero 19 di Dicembre 2018, con articoli appassionanti su Gemme dolci d’Italia, Champagne in nero, Ascetico salmone e tanto altro.