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Il numero di dicembre 2021 della rivista Vitae, edito dall'Associazione Italiana Sommelier, offre una serie di articoli che esplorano il mondo del vino e della gastronomia da diverse prospettive. L'editoriale di Antonello Maietta apre la rivista, seguito da un suo approfondimento sul nuovo spazio dell'Associazione. Roberto Bellini ci porta a Cahors per scoprire i vini locali, mentre Morello Pecchioli esplora l'ardore del lardo. Fabio Rizzari ci racconta della vicinanza tra vigneti con il suo articolo sui Clos, e Massimo Castellani ci guida nelle vie del cesanese. Gianluca Grimani mette in luce la gemma bianca spoletina, e Andrea Dani fa brillare l'astro nascetta. Valerio M. Visintin esplora l'insostenibile leggerezza e Marco Visentin eleva la grappa a nuovi livelli. Riccardo Antonelli ci introduce alla "Fire’s beer", mentre Luigi Caricato parla dell'evoluzione dei ristoranti. Maria Rosaria Romano ci porta in Honduras con il suo articolo sulle fumate, e AIS Staff Writer discute la ripresa della sala con Pas Dosé. Concludono il numero sezioni dedicate agli autori e alla fotografia. Questo volume è una lettura imperdibile per appassionati e professionisti che desiderano approfondire le proprie conoscenze in ambito enogastronomico.

Editoriale di Antonello Maietta

Nuovo spazio all’Associazione di Antonello Maietta

Cahors de Cahors di Roberto Bellini

L’ardore del lardo di Morello Pecchioli

Vicini di Clos di Fabio Rizzari

Le vie del cesanese di Massimo Castellani

Gemma bianca spoletina di Gianluca Grimani

Astro nascetta di Andrea Dani

Insostenibile leggerezza di Valerio M. Visintin

La grappa vola alto di Marco Visentin

Fire’s beer di Riccardo Antonelli

L’EVOluzione del ristorante di Luigi Caricato

Fumate dall’Honduras di Maria Rosaria Romano

Pas dosé - La sala risalirà di AIS Staff Writer

Autori

Fotografia & Co.

Vitae 31

Scopri Vitae dicembre 2021: dalla gemma bianca spoletina ai vini di Cahors, dalla grappa al lardo, passando per l'evoluzione dei ristoranti e altro.