GLI ALTRI ORANGE:
I MIGLIORI PASSITI BIANCHI DEL VENETO

VINETIA GLI ALTRI ORANGE: I MIGLIORI PASSITI BIANCHI DEL VENETO a cura di Giovanni Geremia TORCOLATO 2014 • • • • - Firmino Miotti Breganze DOC Topazio intenso e brillante. Eleganti sfumature olfattive di zucchero filato, cardamomo, fico caramellato, cedro candito e pasta frolla; poi passa a note affumicate e tostate, lasciando emergere spunti di smalto e iodio. Al palato parte piano, per poi distendersi con una progressione precisa, che evidenzia equilibrio impeccabile e squisite sensazioni sapide. Dolcezza ben avvertibile ma modulata con stile e rigore. Molto persistente. Finale affidato al rincorrersi di spezie e agrumi. Appassimento delle uve per 120 giorni, poi fermenta in acciaio dove riposa a lungo. Prezzo f/c: 13,00 euro - 375 ml PICAIO MONOPOLIO 2010 • • • • - Vitevis Cantina di Gambellara Gambellara Vin Santo DOC Prezioso colore topazio dagli sfavillanti bagliori arancio. Impianto olfattivo complesso che concede alternanze aromatiche evolute e fresche, essiccate e tostate, balsamiche e agrumate: miele di zagara, arancia candita, fiori di camomilla, dattero e fico secco, resina e ricordi di Cognac. Al sorso straordinaria freschezza, per nulla scalfita dai quasi dieci anni trascorsi dalla vendemmia, morbido e avvolgente, dalla sobria dolcezza. Appassimento in fruttaio per 5 mesi, fermentazione in piccole botti, dove riposa per 2 anni. Prezzo f/c: 11,00 euro - 375 ml RIVA DEI PERARI 2017 • • • • - Dal Maso Recioto di Gambellara Classico DOCG La veste è dorata con riflessi di estrema luminosità. Intensi profumi di mandarino e cedro canditi; seguono le dolci tonalità di albicocca disidratata e miele d’acacia, fiori secchi di ginestra ed elicrisio a completare la tavolozza aromatica. Avvolgente al palato, sorso dolce ma bilanciato dalle fresche percezioni di arancia amara. Si prolunga nel finale ammandorlato e chiude con echi di incenso. Le uve appassiscono per 120 giorni; matura per 12 mesi in barrique. Prezzo f/c: 17,00 euro - 500 ml RECIOTO DI SOAVE 2016 • • • • - Balestri Valda Recioto di Soave Classico DOCG Fulgido ambrato. Lascia attoniti per stratificazione e nitore dei profumi: muffa nobile col suo corredo di spezie orientali, seguite da frutta candita e disidratata, soprattutto albicocca, pera e ananas; poi fico secco, uva passa, dattero, mandorla caramellata e zucchero filato; infine timo e miele d'acacia. Sorso dolcemente sinuoso, modellato con grazia da squisita morbidezza alcolica, ben integrata a un tratto fresco e sapido che dona equilibrio e armonia. Persistenza infinita con ricordi di ginger e assenzio. Appassimento delle uve per 5 mesi, fermentazione in acciaio e maturazione per 8 mesi in barrique di rovere. Prezzo f/c: 19,00 euro - 500 ml AD NONAM PASSITO 2017 • • • • - Tenuta Mosole Veneto IGT Oro antico lucente. Silhouette olfattiva ricca e articolata, con immediati profumi di frutta disidratata, albicocca, mela, pera, ananas e banana, poi uva passa, fico, dattero, miele di acacia e mandorla caramellata; seguono ricordi di timo, maggiorana e mentuccia che donano un tocco rinfrescante. Sapore dolce, avvolgente e caldo, ben bilanciato da un asse fresco-sapido vigoroso, armoniosamente equilibrato. Lunghissimo il finale dalla prolungata espressione di frutta candita. Appassimento per 3 mesi in cassette e fermentazione in barrique, dove riposa per un breve periodo. Prezzo f/c: 12,50 euro - 375 ml RECIOTO DI SOAVE 2015 • • • • - Marco Mosconi Recioto di Soave DOCG Topazio dai lucenti riflessi ambrati. Misurato ed elegante: spazia dall’officinale alla frutta sciroppata, dalle mandorle e nocciole tostate agli agrumi canditi, dall’albicocca e ananas disidratati all’uvetta sultanina. Ricco anche di preziose note balsamiche. Sorso profondo, si sviluppa attorno a rivoli di freschezza e a una fine sapidità; la dolcezza risulta di conseguenza modulata con garbato rigore. Persistenza estesa, con finale dettato dal ritorno di agrumi e frutta secca. Appassimento delle uve per 4 mesi, a cui seguono fermentazione e maturazione per 36 mesi in acciaio. Prezzo f/c: 26,00 euro - 375 ml FIOR D’ARANCIO PASSITO 2017 • • • • - Ca’ Lustra Zanovello - Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG Veste giallo ambrato con intarsi color topazio. Deciso e ben articolato l’olfatto: apre su intensi toni di dattero, confettura di albicocche, scorza di agrume candito per poi distendersi sui ricordi della caramella d’orzo, del miele di castagno, della vaniglia, del tabacco dolce da pipa, avvolti da iodio e resina. Sorso di grande dolcezza, rotondità glicerica e calorica in cui si insinua la verve acida trovando l’equilibrio perfetto; una leggera astringenza esalta i ritorni di arancia amara e cenni tostati su un fondo minerale. Appassimento delle uve per 4 mesi in fruttaio, fermenta e matura in botti grandi da 10 ettolitri per 12 mesi. Prezzo f/c: 17,00 euro - 500 ml IL GELSO DI LAPO 2016 • • • • - Quota 101 Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG Manto brillante color ambra con venature aranciate. Gamma aromatica fitta e di gran pregio: apre con albicocca disidratata, scorza d’arancia amara candita, confettura di cachi, caramella d’orzo e dattero. Si riconoscono netti i sentori di cera d’api, miele, resina balsamica con richiami di rosmarino e foglia del tè. Al sorso l'avvolgenza vellutata, con la rilevante dolcezza, trova equilibrio in un vitale supporto acido e in una lunghissima scia iodata. Copiosi i rimandi agrumati canditi e glassa alle mandorle per un finale superlativo. Appassimento delle uve per 100 giorni in fruttaio; fermentazione in barrique dove riposa per 24 mesi. Prezzo f/c: 18,00 euro - 375 ml DOGALE • • • • - Le Carline Veneto IGT Ambra brillante, densa e concentrata. Profuma di mandorla, noce caramellata, albicocca e cedro candito, che si intrecciano con richiami di fico secco, miele, fiori di zagara e sbuffi vanigliati; a chiudere un'accattivante nota di legno di cedro. Il sorso è avvolgente e caloroso, di dinamismo sapido e vivace freschezza che bilanciano minuziosamente la componente dolce. Si arricchisce nel finale di uno sfondo amaricante. Vendemmia tardiva e successivo appassimento. Matura per 9 mesi in botti di rovere. Prezzo f/c: 26,00 euro - 375 ml CIÀCOE 2013 • • • • - Ca’ di Rajo Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCG Luminosa veste ambrata, scorre lentamente nel calice. Si dispiega nel fruttato disidratato di albicocca e ananas, uva passa, fico, scorzetta di arancia candita, mandorle essiccate. Seguono sentori di miele di castagno, spezie dolci di vaniglia e cannella, erbe aromatiche come timo e melissa, in un sottofondo etereo. Sorso avvolgente, dalla morbida dolcezza equilibrata magistralmente da freschezza e sapidità. Lunghi ricordi fruttati e speziati. Appassimento delle uve per 7 mesi e fermentazione in legno con 30 mesi di maturazione. Prezzo f/c: 22,50 euro - 375 ml PETALI D’AMBRA 2013 • • • • - Vigna Ròda Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG Veste i colori dell’oro lucido, denso e di una particolare luminosità. Spiccata personalità olfattiva con i sentori di zagara insieme agli aromi di pesca sciroppata, confettura di albicocca, ananas e buccia d'arancia candita si fondono allo zenzero disidratato, miele di corbezzolo, foglia del tè con un tocco di mentolo; fanno capolino effluvi di incenso e smalto. L’incedere dolcissimo e suadente è arginato da una vigorosa spalla acida e da fine sapidità che mantiene tonica ed energica la beva. L’allungo sulle papille gustative è ricco di richiami fruttati. Appassimento in fruttaio per 3 mesi, fermenta e matura in acciaio per un anno e affina lungamente in bottiglia. Prezzo f/c: 14,50 euro - 375 ml TORCOLATO 2015 - Ca’ Biasi Breganze DOC Ambra intensa e lucente. Ventaglio olfattivo ampio, variegato e persistente: albicocca disidratata, ananas sciroppato e pesca matura, ricordi di pasticceria, strudel di mele, cioccolato bianco e marron glacé. Finale di tabacco biondo e smalto. Sorso potente e avvolgente nel residuo zuccherino, dalla spalla acida altrettanto importante, per un buon equilibrio e allungo gustativo, che sfuma tra note di incenso e agrumi canditi. Prezzo f/c: 25,00 euro - 500 ml