Vinetia N.1 2020. Innovazioni e Orange Wine.

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Vinetia - Numero 1 -2020

Vinetia Magazine

Associazione Italiana Sommelier

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Descrizione

Vinetia - Numero 1 del 2020, pubblicato dall'Associazione Italiana Sommelier, esplora le nuove frontiere del vino con un focus particolare sugli orange wine e la loro crescente popolarità a livello globale. Il magazine offre un viaggio dall'origine degli orange wine in Georgia fino alle moderne tecniche di macerazione sulle bucce in Italia. Articoli di spicco includono un approfondimento su Joško Gravner, noto per il suo approccio filosofico alla viticoltura, e su Nevio Scala, che passa dal calcio alla viticoltura. La rivista tratta anche temi come l'enoturismo, le innovazioni nel servizio del vino, e la conservazione degli orange wine, fornendo consigli pratici su servizio e abbinamenti, insieme a una panoramica sui migliori passiti bianchi del Veneto. Vinetia si immerge anche nel mondo degli oli extravergine e dei distillati d'autore, senza tralasciare le novità dal mondo dei piccoli birrifici e delle degustazioni online, offrendo così una lettura indispensabile per ogni appassionato di vino.

Indice

Il Decanter - La parola al Presidente3 News6 UNA QUESTIONE DI ESPERIENZA - La macerazione sulle bucce in Italia8 GLI ORANGE WINE, UN FENOMENO GLOBALE - Dalla Georgia all’Italia e ritorno14 Fotonotizia24 OSLAVIA, IL PAESE DELLA RIBOLLA - L’enoturismo nella patria degli orange wine26 Vinetia - Gli altri orange: i migliori passiti bianchi del Veneto32 IL TORMENTO, GLI ERRORI E LA STRADA RITROVATA - Joško Gravner: contadino, vignaiolo e filosofo36 Mondolio - Viaggio tra gli extravergine41 DA UN CAMPO ALL’ALTRO - Nevio Scala, da sportivo a contadino42 In Vetrina - Notizie dal mondo del vino49 Enovità - Ultime uscite in enoteca50 L’Alambicco - Distillati d’autore53 LARGO AL WEB - Le degustazioni si spostano on line54 C’È FERMENTO IN CUCINA - Dal garum al tonno in grotta58 In Pratica - Orange wine: conservazione, servizio e abbinamenti64 La Birra - Piccoli birrifici crescono68 Libri - Nero su bianco70 La Verticale in Orizzontale - Ribolla Gravner72 La Sciabolata - Di Matteo Guidorizzi74

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine76

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