MITHAS

Mithas - Custodire, non possedere: questa la straordinaria chiave di lettura di Marinella Camerani per un territorio, 20 ettari in Val di Mezzane, dove oggi con le figlie Federica e Bianca coltiva l’amore e il rispetto per la natura. Perché, come ricorda sempre, il vino non nasce tra le botti ma nelle vigne. Una filosofia di vita nella quale tutto quello che ci circonda ha uno spazio, una ragione di esistere e per questo va rispettato e custodito. Ecco quindi che la biodinamica e un approfondito studio pedologico e microclimatico hanno permesso all’azienda di interpretare il terreno e scegliere i vitigni più adatti per ogni singolo appezzamento. Il Mithas, Valpolicella Superiore DOC, nasce da un unico vigneto allevato a Guyot. Nei primi anni con una piccola percentuale di cabernet e un passaggio in barrique, poi via via solo corvina, corvinone, rondinella e botti grandi.