Vinetia 2021: Sostenibilità nel Vino e Cucina

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Vinetia - Numero 2 -2021

Vinetia Magazine

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Descrizione

Vinetia - Numero 2 del 2021, pubblicato dall'Associazione Italiana Sommelier, si immerge nelle pratiche sostenibili nel mondo vitivinicolo, esaminando l'impatto ambientale nella produzione del vino e presentando i migliori vini sostenibili. Questa edizione esplora anche l'avanguardia dei vitigni PIWI nel Veneto e confronta diversi modelli di agricoltura biologica. Tra gli articoli spiccano un'intervista a Mario Tozzi, che discute la necessità di azioni drastiche per la sostenibilità, e un focus su soluzioni innovative come le chiusure alternative per le bottiglie. Il magazine offre inoltre uno sguardo alla sostenibilità applicata alla cucina, oltre a notizie aggiornate su nuove uscite in enoteca, distillati d'autore, e l'evoluzione dei piccoli birrifici. Con approfondimenti su oli extravergine e recensioni di libri, Vinetia continua a essere una guida essenziale per chi cerca di comprendere e partecipare attivamente alle tendenze sostenibili nel settore delle bevande.

Indice

IL DECANTER - La parola al Presidente2 NEWS5 MA IL VINO È SEMPRE PIÙ GREEN - Il rispetto dell’ambiente nella produzione vitivinicola9 VENETO RESISTENTE - I vitigni PIWI nella nostra regione17 INFORMAZIONE PUBBLICITARIA - Monte Duello Giannitessari24 IL PERSONAGGIO - Un universo straordinario25 VINETIA - I migliori vini sostenibili31 BIO È SEMPRE MEGLIO? - Modelli di agricoltura a confronto35 L’URGENZA DI ESSERE DRASTICI - Mario Tozzi: un ottimista ben informato43 INFORMAZIONE PUBBLICITARIA - Azienda agricola Puntozero50 ENOVITÀ - Ultime uscite in enoteca51 IN PRATICA - Le chiusure alternative alla prova del tavolo55 L'ALAMBICCO - Distillati d’autore58 PIATTI CHE SALVANO IL MONDO - La sostenibilità in cucina59 IN VETRINA - Notizie dal mondo del vino66 MONDOLIO - Viaggio tra gli Extravergine67 LA BIRRA - Piccoli birrifici crescono68 LIBRI - Nero su bianco69 LA VERTICALE IN ORIZZONTALE - Mithas71 La Sciabolata Di Fausto Maculan73

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine73

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