Sicilia : Giallo oro dai riflessi verdolini. Ventaglio olfattivo intenso e complesso con richiami di pomodoro, note vegetali di erbe di campo. Al palato morbido ed equilibrato, con sensazioni di amaro e piccante armoniche, finale vegetale con richiami di sedano e frutta secca. . Biancolilla Abbinamenti: filetto di maiale al pepe verde : Verde tenue dai riflessi dorati. Ha profumi di media intensità dalle connotazioni erbacee e con netti sentori di pomodoro. Al palato è morbido, con rimandi vegetali, amari e piccanti in equilibrio. In chiusura note di frutta bianca ed erbette di campo. . Cerasuola Abbinamenti: frittata di asparagi selvatici : Verde dai riflessi dorati. Presenta profumi mediamente intensi di oliva verde, pomodoro e di erba sfalciata. Al palato ha fluidità e morbidezza, amaro e piccante in equilibrio, finale vegetale e ammandorlato con chiosa delicatamente piccante. Nocellara del Belice Abbinamenti: tortino di sarde con carciofi. : Verde dai riflessi giallo oro; emergono fragranze intense con netti ricordi di pomodoro ed erbe aromatiche. Gusto avvolgente, con amaro e piccante persistenti, aromi di frutta bianca e pomodoro nel finale. . Tonda Iblea Abbinamenti: pasta e broccoli, pasta con ricotta e menta : Verde dai riflessi giallo oro. Sentori erbacei di media intensità, con carciofo e pomodoro in evidenza. Al palato è morbido e di buona fluidità, ben dosato tra amaro e piccante, sapido e vegetale con ricordi di mandorla in chiusura. Moresca Abbinamenti: tacchinella ripiena. Sardegna : Giallo oro dai riflessi verdolini. Profumo di media intensità con richiami erbacei e di mela. Il palato è morbido e di buona fluidità, armonico nelle note amare e piccanti. Sapido e vegetale il finale con aromi floreali e di frutta bianca, arricchito da un accenno piccante. . Bosana Abbinamenti: zuppa berchiddese, cinghiale alla barbaricina : Giallo chiaro dalle sfumature verdoline. Profumi vegetali di media intensità, con riconoscimenti di carciofo. Fluido, fine ed equilibrato al palato, mandorla dolce e un cenno piccante in chiusura. . Tonda di Cagliari Abbinamenti: gnocchetti di semola alle verdure, zucchine ripiene : Giallo oro dai riflessi verdolini. Profilo fruttato di media intensità, con sentori di erba fresca e pomodoro. Inizialmente dolce, con una sensazione di morbidezza e buona fluidità, lievi le note amare e piccanti, nel finale tornano richiami vegetali di carciofo, tinte floreali e suggestioni di mandorla. . Semidana Abbinamenti: insalata di mare, carne bianca ai ferri