La frutta di Paderno genuina da 60 anni di Marta Saccavini Udine, 60 anni fa, 16 metri quadri nel cuore di Paderno. La Boutique della Frutta è più di un negozio: è una storia di famiglia, di adattamento e di passione che attraversa sei decenni. Andrea Freschi, il carismatico titolare, ci racconta come la sua attività, avviata dai genitori in un modesto negozietto, si sia evoluta insieme alla società, adattandosi alle mutevoli esigenze dei consumatori. Tutto ha inizio con la cessione di quei 16 metri quadri a favore della prima titolare, la mamma di Andrea, la signora Noris Casarsa. In quegli anni i nuclei familiari erano più numerosi e le case avevano spazi generosi per accogliere le scorte alimentari. La Boutique della Frutta diventa presto un punto di riferimento per chi cerca, ad esempio, grandi sacchi di patate o intere cassette di mele per alimentare la famiglia. Poi i tempi cambiano e la Boutique della Frutta ne segue i passi: nel 1987, con grande intuito, i Freschi introducono la cosiddetta "quarta gamma" offrendo verdure lavate, mondate e confezionate, rispondendo al cambio di tendenza delle famiglie e alla crescente richiesta di praticità e pronto consumo. Nel 2008 la Boutique scrive un nuovo capitolo aprendo l'orto gastronomia. Si tratta di una sezione che offre pietanze cotte e pronte da gustare, con ricette curate personalmente da Andrea, amante della buona tavola che ha saputo coniugare il lavoro con la sua passione per la cucina. La peculiarità di queste pietanze è l'assoluta predominanza degli ortaggi come ingredienti principali, che riflette la dedizione della Boutique alla promozione di uno stile di vita sano. Questa piccola realtà non ambisce a competere con la grande distribuzione, la filosofia è chiara: ricerca accurata di prodotti genuini e stagionali, preferibilmente regionali. Prima di mettere in vendita un determinato ortaggio o frutto, Andrea si reca personalmente nei luoghi di produzione, stabilendo così un rapporto diretto con i produttori e garantendo la qualità e la freschezza dei prodotti in vendita. Nel 2021 la famiglia ha aperto anche il banco salumi e formaggi, esaltando le eccellenze friulane e portando in negozio alcune fra le migliori produzioni locali, come il crudo del prosciuttificio Camarin di San Daniele e i formaggi di malga Confin o della latteria di Ravosa. Oltre ad Andrea, la Boutique vanta un team di professionisti devoti al loro lavoro. Barbara, Simone, Julija, Elena e Gabriele lavorano nella selezione dei prodotti, nel servizio al cliente e in cucina, contribuendo a una sinergia che rende unico questo ormai storico negozio. La passione di Andrea si riflette nel modo in cui il team collabora, garantendo che ogni cliente riceva un'esperienza di qualità, dai prodotti freschi all'assistenza cortese e personalizzata. Un servizio di rilievo offerto dalla Boutique è la consegna a domicilio, un gesto di attenzione verso chi manifesta esigenze oggettive, permanenti o temporanee. La famiglia Freschi non si limita a fornire i prodotti, offre anche una consulenza personalizzata suggerendo usi creativi e proponendo ricette con gli ortaggi di stagione. Questo approccio attento si traduce in una percentuale del 90 per cento di clientela privata, mentre il restante 10% include aziende e ristoratori che cercano prodotti di qualità. “Durante il periodo critico del Covid – racconta con orgoglio Andrea – la Boutique ha intensificato gli sforzi per soddisfare le esigenze di tutti quelli che chiamavano, consegnando a domicilio dal mattino presto alla sera tardi, persino durante le festività come a Pasqua, quando molte famiglie hanno scelto di ordinare il loro menù direttamente alla Boutique”. Il negozio, inoltre, esce dagli schemi di ortofrutta tradizionale, organizzando anche rinfreschi e catering per le occasioni speciali. La Boutique della Frutta a Paderno è un luogo che incarna sei decenni di impegno e dedizione e la storia di Andrea e famiglia è un inno alla passione per la genuinità, alla cura del cliente e alla valorizzazione delle radici. Un luogo in connessione con la comunità e il territorio circostante. La Boutique della Frutta Via Torino 2, Udine Tel. 0432471808 — www.laboutiquedellafrutta.it