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Con un focus sul tema del Mediterraneo, il numero esplora i legami tra storia, territorio e vino attraverso una serie di articoli e approfondimenti che celebrano il patrimonio culturale e gastronomico del vino. Ogni articolo è un invito a esplorare il vino non solo come bevanda, ma come chiave di lettura per comprendere la storia, il territorio e le tradizioni che lo circondano. Percorsi tra territori e vini <ul><li>Il Raboso del Piave: Massimo Zanichelli dedica un lungo approfondimento al Raboso, descritto come un vino “indomabile” per la sua acidità e tannicità. Esplora il legame tra vitigno e territorio, evidenziando le tecniche di vinificazione tradizionali e i progetti di sostenibilità.</li><li>Creta e il Mediterraneo enologico: Gabriele Gorelli porta i lettori nell’isola di Creta, raccontandone la storia vinicola millenaria. L’articolo intreccia mito e realtà, esaminando le peculiarità dei vitigni autoctoni come il Vidiano e il Liatiko, simboli di una rinascita enologica.</li><li>Confini enologici tra Italia e Slovenia: Fabio Rizzari esplora i territori al confine tra il Collio e la Goriška Brda, mettendo in luce l’interconnessione culturale e vitivinicola. I vini qui prodotti riflettono l’armonia tra tradizione e modernità.</li></ul>Temi internazionali e prospettive storiche <ul><li>Il Parallelo 32 Sud: Roberto Cipresso accompagna i lettori in un viaggio nel Nuovo Mondo del vino, esplorando territori come Cile, Argentina e Australia. L’articolo riflette sulla differenza tra i piccoli appezzamenti europei e le ampie valli fertili del sud del mondo.&nbsp;</li><li>Mediterraneo vs Atlantico: Attilio Scienza confronta le dinamiche storiche dei commerci enologici tra Mediterraneo e Atlantico, sottolineando come innovazioni tecnologiche e gusti in evoluzione abbiano modellato il mercato del vino.</li></ul>Cultura e tradizione gastronomica <ul><li>Piatti portafortuna per il nuovo anno: Morello Pecchioli esplora la simbologia dietro cibi come lenticchie, zampone e melagrana, descrivendo ricette tradizionali e moderne per celebrare la fortuna e l’abbondanza.</li><li>Il filo d’olio conduttore: Roberto Bellini celebra l’olio d’oliva come elemento centrale della cucina mediterranea, con una ricca analisi delle sue caratteristiche organolettiche e dei suoi abbinamenti.</li></ul>Letture e ispirazioni La rubrica Talks &amp; Books, curata da Stevie Kim, propone una selezione di libri per approfondire la cultura enologica. Tra questi spicca un viaggio tra i vini siciliani, raccontato da Melissa Muller, e un’esplorazione della Sicilia come epicentro della tradizione culinaria e vinicola.
 
 Guida Vitae 2025 e premi Un’intera sezione è dedicata alla Guida Vitae 2025, che celebra le eccellenze enologiche italiane con una serie di premi e riconoscimenti. Tra questi, il Tastevin AIS premia produttori che hanno saputo valorizzare vitigni dimenticati o introdurre innovazioni nel rispetto della tradizione.
 
 Innovazione e sostenibilità La rivista conclude con uno sguardo al futuro, esplorando come il vino possa essere un veicolo per lo sviluppo sostenibile e l’innovazione. Si parla di progetti di ricerca, di vitigni resistenti ai cambiamenti climatici e di iniziative che uniscono enoturismo, cultura e sostenibilità.

Editoriale di Sandro Camilli

L’indomabile di Massimo Zanichelli

Creta. Labirinto mediterraneo di Gabriele Gorelli MW

Porta in tavola la fortuna di Morello Pecchioli

Natura affine di confine di Fabio Rizzari

Parallelo 32 Sud. Il Nuovo Mondo del vino di Roberto Cipresso

Talks & books: Tu vuo’ fa’ la siciliana di Stevie Kim

Mediterraneo vs. Atlantico. Sfida tra storia e rivoluzioni di Attilio Scienza

Il filo (d’olio) conduttore del gusto mediterraneo di Roberto Bellini

Guida Vitae 2025. In deguSTAZIONE di Emanuele Lavizzari

It.nerari: Sperone d’Italia o punta di diamante? di Betty Mezzina

Quando essere alla frutta è innovativo di Riccardo Antonelli

L’Osservatolio: Chiave nutrizionale di Luigi Caricato

Photo & Co.

Quando essere alla frutta è innovativo. Riccardo Antonelli

Scopri il Mediterraneo e le sue tradizioni enologiche nel numero 43 di Vitae: vini, storie e sapori per un brindisi speciale di fine anno.