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Marzo 2025

Vitae 44

Vitae 43

Esplora il mondo del vino da una prospettiva originale: quella della forma. Non si parla solo di gusto o profumi, ma di recipienti, materiali, design, simbolismi e paesaggi che definiscono l’identità visiva, culturale e sociale del vino. Il vino, per sua natura liquido, assume la forma del contenitore che lo ospita. Questo principio guida l’intera pubblicazione, che attraversa la storia dei vasi vinari, delle bottiglie, dei bicchieri, fino al paesaggio vitivinicolo, rivelando come ogni elemento contribuisca all’esperienza e alla percezione del vino. I contenitori vengono analizzati per funzione, materiale e significato: dalle botti in legno alle anfore, dalle vasche in cemento alle bottiglie bordolesi, borgognone o champagnotte. Ogni forma racconta una storia tecnica ma anche simbolica. Perfino il tappo a vite viene rivalutato, sfatando pregiudizi e portando avanti un’idea di modernità sostenibile e funzionale. La riflessione si estende al paesaggio, con focus sulle colline del Prosecco, della Valpolicella e del Soave: territori dove il valore ambientale e visivo diventa elemento distintivo nella qualità percepita del vino. Non è solo il terroir a contare, ma anche la forma del territorio e il legame emozionale che questo crea con il consumatore. Non mancano contributi artistici e letterari, riferimenti al cinema e alla narrativa, riflessioni sociologiche sul calice come simbolo di status e identità. Il vetro, materiale di elezione, è celebrato per la sua trasparenza e versatilità, mentre alcuni produttori raccontano le loro scelte pionieristiche nell’uso di nuovi materiali. Chiude il volume una panoramica sui vini premiati nella guida Vinetia e una riflessione sul ruolo della comunicazione e della sommellerie contemporanea, capace di emozionare e valorizzare il vino come esperienza culturale. Un’opera ricca e interdisciplinare, perfetta per chi cerca uno sguardo nuovo sul mondo enologico, dove la forma diventa contenuto e ogni scelta di design o paesaggio si trasforma in racconto.

IL DECANTER - La parola al Presidente

NEWS

LA FORMA DEL VINO - La transitorietà dei recipienti di un liquido potenzialmente eterno

LE MILLE GEOMETRIE DEL PAESAGGIO - La nostra regione è ricca di paesaggi vinicoli, alcuni riconosciuti a livello internazionale

IL DOVERE DELL’OTTIMISMO - Piero Garbellotto si racconta

Vinetia - 12 bottiglie per 12 vini

UN VIAGGIO INEFFABILE - Dalla bottiglia al bicchiere

IL VINO DI SARAMAGO - Cleto Munari, un innovatore di 94 anni

A OGNUNO IL SUO - Il mercato dei contenitori è oggi più ricco che mai

Enovità - Ultime uscite in enoteca

In Pratica - Il sommelier di domani

DALLA PIGNATTA AL WOK - Gli strumenti di cucina si sono evoluti nel corso dei secoli

UN PUNTO PER SPIAZZARLI - Il nuovo claim di AIS Veneto

L’Alambicco - Distillati d’Autore

Mondolio - Viaggio tra gli Extravergine

La Birra - Piccoli birrifici crescono

Libri - Nero su bianco

La Verticale - Esperienze sensoriali d'annata

La Sciabolata - Di Gianpaolo Giacobbo

Gli autori - Scrivono per noi

news a cura di Davide Cocco ENRICO PANIZZUTI È IL MIGLIOR SOMMELIER DEL VENETO 2024 Il Concorso si è svolto durante la Seconda Giornata per la Sostenibilità e il Sociale di AIS Il vincitore del Concorso Miglior Sommelier del Veneto 2024 di AIS Veneto è Enrico Panizzuti della delegazione di Venezia. 38 anni di Mestre (Venezia) e di professione deejay e Sommelier. Il primo classificato ha saputo conquistare la Giuria grazie alle importanti conoscenze teoriche e alle grandi abilità pratiche dimostrate durante le prove, aggiudicandosi un viaggio studio in Portogallo di cinque giorni – offerto da Amorim Cork Italia – e l’ammissione di diritto alla Semifinale del Concorso Miglior Sommelier d’Italia. Inoltre, in veste di ambasciatore del vino veneto a livello nazionale, sarà coinvolto in eventi e attività di comunicazione legati ai vini della regione fino alla prossima edizione del Concorso. A ottenere rispettivamente il secondo e terzo posto sono stati invece Alberto Toffanello, della delegazione di Venezia, e Simone Romeo della delegazione di Padova. Sono 12 i soci di AIS Veneto che hanno partecipato all’edizione 2024: ben cinque della delegazione di Venezia, due della delegazione di Verona, due di Treviso, due di Vicenza e uno di Padova. Il Concorso Miglior Sommelier del Veneto è l’appuntamento annuale organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier Veneto in collaborazione con AIS nazionale, che ha l’obiettivo di valorizzare e promuovere la figura professionale e diffondere la cultura enologica. La competizione si è tenuta venerdì 20 settembre al Novotel Mestre Castellana di Mestre (Venezia), durante la Seconda Giornata per la Sostenibilità e il Sociale di AIS, tavola rotonda dove i presidenti e i delegati regionali si sono confrontati sui temi della sostenibilità sociale, ambientale ed etica. Assieme a loro tre relatori d’eccezione – Gianluca Cornelio Meglio, Direttore Centro Agro Alimentare Torino; Carlos Veloso dos Santos, Direttore Generale Amorim Cork Italia; Enrico Tacchini, Direttore WEIJI Comunicazione – hanno condiviso progetti ed esperienze per costruire il futuro. Enrico Panizzuti INCROCI DI CULTURA, L’EVENTO DEDICATO AI VINI DEL PROF. MANZONI In degustazione oltre 150 vini di 47 produttori Treviso ha ospitato la prima edizione di Incroci di cultura – I vini del Professor Manzoni e altri autoctoni, l’evento di AIS Veneto dedicato ai vini ottenuti dagli Incroci Manzoni, celebri vitigni creati dal Professor Luigi Manzoni negli anni ’30, con un focus speciale sul Manzoni Bianco. La manifestazione, che ha visto una grande affluenza di pubblico, si è svolta domenica 20 ottobre al Polo Museale di Santa Caterina e ha visto la partecipazione di 47 produttori da tutto il Veneto e da altre regioni con oltre 150 vini da 30 diverse varietà. A completare il programma, tre masterclass per scoprire la storia, le espressioni territoriali e le diverse tipologie di Incrocio Manzoni: Gli Incroci e la storia, a cura dei docenti dell’ISISS G.B. Cerletti Sabino Gallicchio e Silvano Cattelan, e del presidente di AIS Veneto Gianpaolo Breda, Il Manzoni Bianco nella DOC Piave e Venezia, e Il Manzoni Bianco tra territori e annate, guidate da Lorena Ceolin.

Scopri come bottiglie, bicchieri e paesaggi danno forma e identità al vino, tra cultura, tradizione, materiali e nuovi contenitori.