Sarà l intelligenza artificiale il sommelier del futuro? Opportunità o minaccia? Abbiamo testato anche noi ChatGPT per capire se il vino è nelle sue corde e il risultato è stato più che sorprendente di RAFFAELE CUMANI S enza nemmeno accorgercene l intelli­ genza artificiale (IA) ha invaso anche il nostro mondo, quello del vino. Circa un anno fa Scientific American pubblicava un articolo dal titolo AI Sommelier Generates Wine Reviews without Ever Opening a Bottle . Un gruppo di ricercatori internazionali aveva sviluppato un sistema di IA in grado di genera­ re recensioni dei vini indistinguibili da quelle umane. Un flash. Una macchina descriveva ciò che di più umano non si può, il vino, il prodotto sensoriale per eccellenza, con le sue sfaccetta­ ture e la sua storia. Da qualche mese poi ha fatto irruzione nel dibattito quotidiano un nuovo protagonista. Si chiama ChatGPT, l IA sviluppata da OpenAI e 102