Rivista Vino Maggio 2024: Editoriali, Vitigni e Innovazioni

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In questo numero di maggio 2024, scopri gli editoriali di Hosam Eldin Abou Eleyoun, Alberto P. Schieppati e Alessandro Franceschini. Approfondisci i vitigni della Lombardia, le emozioni del vino con Franceschini e Ciancio, e le opinioni di Paola Marcone su "Diritto DiVino". Esplora il Nuovo Mondo del vino con Ilaria Ranucci e la AOC Palette in Francia con Samuel Cogliati Gorlier. Conosci Mario Tognini attraverso il racconto di Sara Missaglia e i territori delle Cinque Terre con Anita Croci. Scopri prodotti DOP e IGP come la focaccia di Recco, il birrificio Lariano, la Fontina DOP, e l’olivagione 2022-2023.

Indice

EDITORIALE di Hosam Eldin Abou Eleyoun3 EDITORIALE di Alberto P. Schieppati5 LE NOSTRE FIRME6 EDITORIALE di Alessandro Franceschini7 SPECIALE vitigni di Lombardia spiegati bene8 ENOZIONI di Alessandro Franceschini e Francesca Ciancio38 DIRITTO DIVINO I FATTI E LE OPINIONI di Paola Marcone47 PROFESSIONE SOMMELIER di Sofia Landoni50 MONDO VINO Sette storie Nuovo Mondo di Ilaria Ranucci52 APPROFONDIMENTO FRANCIA AOC Palette di Samuel Cogliati Gorlier56 PERSONAGGI Mario Tognini di Sara Missaglia62 TERRITORI ITALIANI Le Cinque Terre di Anita Croci66 PRODOTTI DOP E IGP La focaccia di Recco di Gabriele Merlo71 RI-GENERAZIONI Monsupello di Sara Missaglia74 AUTOCTONI,CHE PASSIONE!Il Famoso di Davide Gilioli78 VITA DA WINEMAKER Ruben Larentis di Paolo Valente82 BIRRE Birrificio Lariano di Maurizio Maestrelli86 FORMAGGI Fontina Dop di Beppe Casolo90 OLIO L’olivagione 2022-2023 di Luigi Caricato93 IL PIATTO LOMBARDO La sbrisolona di Andrea Grignaffini96 LA LOMBARDIA E SUOI ARTIGIANI DEL GUSTO Peck di Marco Gatti98 L’ABBINAMENTO La cucina libanese di Paolo Valente100 VINO E TECNOLOGIA ChatGPT di Raffaele Cumani102 SOMMELIER AL LAVORO di Anna Basile e Anita Croci107 BLOC NOTES a cura di Céline Dissard Laroche110

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EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine116

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