Descrizione
In questo numero di maggio 2024, scopri gli editoriali di Hosam Eldin Abou Eleyoun, Alberto P. Schieppati e Alessandro Franceschini. Approfondisci i vitigni della Lombardia, le emozioni del vino con Franceschini e Ciancio, e le opinioni di Paola Marcone su "Diritto DiVino". Esplora il Nuovo Mondo del vino con Ilaria Ranucci e la AOC Palette in Francia con Samuel Cogliati Gorlier. Conosci Mario Tognini attraverso il racconto di Sara Missaglia e i territori delle Cinque Terre con Anita Croci. Scopri prodotti DOP e IGP come la focaccia di Recco, il birrificio Lariano, la Fontina DOP, e l’olivagione 2022-2023.Indice
EDITORIALE di Hosam Eldin Abou Eleyoun3EDITORIALE di Alberto P. Schieppati5LE NOSTRE FIRME6EDITORIALE di Alessandro Franceschini7SPECIALE vitigni di Lombardia spiegati bene8ENOZIONI di Alessandro Franceschini e Francesca Ciancio38DIRITTO DIVINO I FATTI E LE OPINIONI di Paola Marcone47PROFESSIONE SOMMELIER di Sofia Landoni50MONDO VINO Sette storie Nuovo Mondo di Ilaria Ranucci52APPROFONDIMENTO FRANCIA AOC Palette di Samuel Cogliati Gorlier56PERSONAGGI Mario Tognini di Sara Missaglia62TERRITORI ITALIANI Le Cinque Terre di Anita Croci66PRODOTTI DOP E IGP La focaccia di Recco di Gabriele Merlo71RI-GENERAZIONI Monsupello di Sara Missaglia74AUTOCTONI,CHE PASSIONE!Il Famoso di Davide Gilioli78VITA DA WINEMAKER Ruben Larentis di Paolo Valente82BIRRE Birrificio Lariano di Maurizio Maestrelli86FORMAGGI Fontina Dop di Beppe Casolo90OLIO L’olivagione 2022-2023 di Luigi Caricato93IL PIATTO LOMBARDO La sbrisolona di Andrea Grignaffini96LA LOMBARDIA E SUOI ARTIGIANI DEL GUSTO Peck di Marco Gatti98L’ABBINAMENTO La cucina libanese di Paolo Valente100VINO E TECNOLOGIA ChatGPT di Raffaele Cumani102SOMMELIER AL LAVORO di Anna Basile e Anita Croci107BLOC NOTES a cura di Céline Dissard Laroche110
Dettagli
EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine116
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