ANNO DI FONDAZIONE: 2008 BIRRIFICIO: Via delle Pavigie, 6 Sirone (Lecco) WEBSITE: birrificiolariano.com CONTATTI: info@birrificiolariano.com L AFFIDABILIT DEL BIRRIFICIO LARIANO Dal 2008 il Birrificio Lariano crea birre artigianali di solida e costante qualità. La sua Grigna è una delle migliori Italian Pilsner in circolazione, ma tutta la produzione si distingue per l affidabilità. Non a caso più del 90% della loro produzione viaggia in fusto di MAURIZIO MAESTRELLI 86 N on sarà forse il birrificio italiano con più hype, terrificante parola che sembra ammantata di positività ma della quale è bene ogni tanto ricor­ darne il significato originario che è quello di montatura pubblicitaria , ma il Birrificio Lariano è di sicuro una garanzia. Fondato nel 2008, dopo i pionieri ma prima di quell impennata di aperture che portò nel giro di dieci anni i microbirrifici a passare dai poco più di cento agli oltre settecento, il Lariano ha sempre puntato più sulla sostan­ za che sull apparenza. Sarà per il carattere e la personalità dei soci fondatori, Emanuele Longo e Fulvio Nessi, sarà perché l umorale e ondivago bacino dei beer geeks ha sempre preferito altri nomi o sarà semplicemente per qualche coincidenza astrale ma del Lariano se ne è sempre parlato poco. O magari non ab­ bastanza. Proviamo a porvi rimedio qui spie­ gando per esempio che la loro Grigna, una Italian Pilsner (quindi con dry hopping a fred­ do) è da tempo una delle migliori birre della sua categoria. Birra difficile da fare, carattere e bilanciamento sono millimetrici, ma di fa­