"Vinetia - Carnet di viaggio" è un racconto che unisce vino, territori e cultura gastronomica del Veneto. Non è solo una guida ai vini, ma un viaggio tra paesaggi, sapori e persone che rendono questa regione un'eccellenza enologica e turistica. Il filo conduttore è la vigna, che cambia volto a seconda delle aree attraversate: dall’entroterra gardesano alla Valpolicella, dalla Marca Trevigiana ai Colli Euganei, fino al Veneto Orientale. Ogni zona viene raccontata attraverso i suoi vini, i suoi piatti tipici e le figure emblematiche della cucina locale. Lungo il percorso si incontrano luoghi iconici come la Valpolicella, patria dell’Amarone, o Conegliano-Valdobbiadene, terra del Prosecco Superiore. Ma anche ricette che raccontano identità, come i tortellini di Valeggio, il bacalà alla vicentina o la pasta e fasoi. Non mancano i ritratti di cuochi e ristoratori simbolo, come Erminio Alajmo o Arrigo Cipriani, che hanno saputo valorizzare il territorio con originalità. Attraverso immagini suggestive, interviste e testi agili, Vinetia diventa un invito alla scoperta: un turismo lento, consapevole, fatto di soste in cantina, passeggiate tra le vigne e pranzi in trattoria. Realizzato da AIS Veneto, il volume è pensato per chi ama viaggiare con curiosità e gusto, cercando esperienze autentiche fuori dalle rotte più battute. "Vinetia - Carnet di viaggio" è più di una guida: è un omaggio al Veneto del vino, della cucina e dell’ospitalità. Un percorso per occhi, palato e memoria.

INTRODUZIONE

L’ENTROTERRA GARDESANO

L’entroterra gardesano,là dove il clima è mite

Una gita in barca, tra Adige e Garda

I tortellini di Valeggio

Nadia Pasquali

Le aziende Vinetia

LA VALPOLICELLA

La Valpolicella. Spirito multiforme

Le terre dell’Amarone

La pastissada de caval

Ada Riolfi

LA VIGNA DI CONFINE

La vigna di confine. Il regno della garganega

Tra castelli, monti e vigne

I bisi

Simone Padoan

VICENZA

Vicenza, la provincia d’oro

A spasso con il Palladio

Il bacalà

Vladimiro Riva

PADOVA

Padova. Qui il vino è un atto di fede

Sulle orme di Petrarca

Il bollito alla padovana

Erminio Alajmo

LA MARCA TREVIGIANA

La marca trevigiana. A tutto Prosecco

Il Piave mormorava

Il tiramisù

Eddy Furlan

VENETO ORIENTALE

Veneto orientale. Dalla laguna all’entroterra

Verso oriente

La pasta e fasioi

Arrigo Cipriani

VERSIONE CARTACEA

Scopri le terre del vino veneto con Vinetia: un itinerario tra vigne, sapori locali e storie autentiche nelle province più vocate della regione.