Vinetia: viaggio nei vini e nei sapori del Veneto

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Vinetia - Carnet di viaggio

La Vigna

Associazione Italiana Sommelier

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19.99€ 29.00€

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Descrizione

"Vinetia - Carnet di viaggio" è un racconto che unisce vino, territori e cultura gastronomica del Veneto. Non è solo una guida ai vini, ma un viaggio tra paesaggi, sapori e persone che rendono questa regione un'eccellenza enologica e turistica.

Il filo conduttore è la vigna, che cambia volto a seconda delle aree attraversate: dall’entroterra gardesano alla Valpolicella, dalla Marca Trevigiana ai Colli Euganei, fino al Veneto Orientale. Ogni zona viene raccontata attraverso i suoi vini, i suoi piatti tipici e le figure emblematiche della cucina locale.

Lungo il percorso si incontrano luoghi iconici come la Valpolicella, patria dell’Amarone, o Conegliano-Valdobbiadene, terra del Prosecco Superiore. Ma anche ricette che raccontano identità, come i tortellini di Valeggio, il bacalà alla vicentina o la pasta e fasoi. Non mancano i ritratti di cuochi e ristoratori simbolo, come Erminio Alajmo o Arrigo Cipriani, che hanno saputo valorizzare il territorio con originalità.

Attraverso immagini suggestive, interviste e testi agili, Vinetia diventa un invito alla scoperta: un turismo lento, consapevole, fatto di soste in cantina, passeggiate tra le vigne e pranzi in trattoria.

Realizzato da AIS Veneto, il volume è pensato per chi ama viaggiare con curiosità e gusto, cercando esperienze autentiche fuori dalle rotte più battute.

"Vinetia - Carnet di viaggio" è più di una guida: è un omaggio al Veneto del vino, della cucina e dell’ospitalità. Un percorso per occhi, palato e memoria.

Indice

INTRODUZIONEI L’ENTROTERRA GARDESANO2 L’entroterra gardesano,là dove il clima è mite6 Una gita in barca, tra Adige e Garda10 I tortellini di Valeggio16 Nadia Pasquali20 Le aziende Vinetia23 LA VALPOLICELLA24 La Valpolicella. Spirito multiforme28 Le terre dell’Amarone32 La pastissada de caval37 Ada Riolfi41 Le aziende Vinetia46 LA VIGNA DI CONFINE48 La vigna di confine. Il regno della garganega53 Tra castelli, monti e vigne58 I bisi63 Simone Padoan67 Le aziende Vinetia68 VICENZA70 Vicenza, la provincia d’oro75 A spasso con il Palladio80 Il bacalà85 Vladimiro Riva86 Le aziende Vinetia91 PADOVA92 Padova. Qui il vino è un atto di fede96 Sulle orme di Petrarca102 Il bollito alla padovana106 Erminio Alajmo111 Le aziende Vinetia113 LA MARCA TREVIGIANA114 La marca trevigiana. A tutto Prosecco118 Il Piave mormorava124 Il tiramisù129 Eddy Furlan135 Le aziende Vinetia136 VENETO ORIENTALE138 Veneto orientale. Dalla laguna all’entroterra142 Verso oriente148 La pasta e fasioi152 Arrigo Cipriani156 Le aziende Vinetia159

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine164

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