GLI ATTREZZI DEL SOMMELIER

Nel normale svolgimento delle proprie funzioni vi sono strumenti ritenuti indispensabili per un sommelier, mentre altri sono utili solo se si verificano particolari situazioni. Tra quelli di routine vi sono il cavatappi professionale e i frangini per asciugare le eventuali gocce, mentre in funzione del tipo di bottiglia che si dovrà servire o di certe pratiche di servizio interverranno la pinza per gli spumanti, il termometro, caraffe e decanter, più altri che vedremo in seguito. Dalla qualità degli strumenti dipenderà la buona riuscita del servizio.