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Dicembre 2025

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Il numero 28 della rivista ViniPlus, edita da AIS Lombardia, è un'edizione quasi monografica dedicata alla celebrazione dei 60 anni dalla fondazione dell'Associazione Italiana Sommelier, avvenuta il 7 luglio 1965.

EDITORIALE di Hosam Eldin Abou Eleyoun

EDITORIALE di Alessandro Franceschini

NEL PIATTO E NELLA VIGNA di Alberto P.Schieppati e Leonardo Valenti

SPECIALE: 1965 - 2025. BUON COMPLEANNO AIS - A cura di Anna Basile, Anita Croci, Alessandro Franceschini, Davide Gilioli, Gabriele Merlo, Sara Missaglia, Ilaria Ranucci, Paolo Valente

MONDO VINO - Sessant'anni di Nuovo Mondo di Ilaria Ranucci

APPROFONDIMENTO FRANCIA - Jura rouge di Samuel Cogliati Gorlier

LA VERTICALE - I Campi Flegrei di Cantine Astroni di Armando Castagno

TERRITORI ITALIANI - I Colli di Asolo e il Montello di Anita Croci

PRODOTTI DOP E IGP - Radicchio Rosso di Treviso IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP di Gabriele Merlo

AUTOCTONI, CHE PASSIONE! - I vitigni bianchi autoctoni trevigiani di Davide Gilioli

BIRRE - Sessant’anni di birra italiana di Maurizio Maestrelli

DISTILLATI - “Rivoluzione cocktail” per la grappa di Maurizio Maestrelli

RI-GENERAZIONI - Scuropasso di Sara Missaglia

VITA DA WINEMAKER - Beppe Caviola di Paolo Valente

FORMAGGI - La ricotta di Beppe Casolo

OLIO - Il bello e il brutto dell’olio extra vergine di oliva negli ultimi 60 anni di Luigi Caricato

L’ABBINAMENTO - La cucina indiana di Paolo Valente

IL PIATTO LOMBARDO - I mondeghili di Andrea Grignaffini

LA LOMBARDIA E SUOI ARTIGIANI DEL GUSTO - Gli artisti del gusto di Lombardia che hanno aperto una strada di Marco Gatti

DIRITTO DIVINO - Il vino italiano e le indicazioni geografiche: un lungo viaggio normativo di Paola Marcone

VINO E TECNOLOGIA - Il vino e le sfide della comunicazione tra piattaforme digitali e cambiamenti tecnologici di Raffaele Cumani

ENOZIONI - I vincitori del premio Enozioni a Milano 2025 di Jessica Bordoni, Francesca Ciancio, Matteo Forlì, Alessandro Franceschini

Il Miglior Sommelier d'Italia 2025 di Valeria Mulas

SOMMELIER AL LAVORO - di Anna Basile e Anita Croci

BLOC NOTES a cura di Céline Dissard Laroche

BLOCNOTES La Franciacorta in un diario di CÉLINE DISSARD LAROCHE Diciannove tappe, da Paratico a Brescia, per raccontare un'esperienza, razionale ed emotiva insieme, dell'unicità di ogni rapporto tra il vino, il territorio e la comunità Un diario © novembre 2024 Treccani 303 pagine - ISBN 978-88-12-01182-7 45 € VIAGGIO IN FRANCIACORTA Armando Castagno Bruce Chatwin, un grande della letteratura di viaggio, scriveva diari. I diari, quelli di Chatwin come quelli di tutti i viaggiatori, sono molto più di semplici resoconti di luoghi visitati. Sono sguardi nuovi che aprono a mondi sconosciuti, sono riflessioni intime che invitano a esplorare non solo il mondo esterno, ma anche il nostro io. " ", firmato da Armando Castagno, è un diario, il racconto di un itinerario tra i luoghi e nelle terre della Franciacorta, una narrazione dentro e attorno al viaggio con il quale l'autore condivide le sue esperienze, le scoperte e le emozioni vissute, permettendo al lettore di sentirsi parte di una scoperta. Viaggio in Franciacorta Castagno ci invita – o forse, a dir meglio ci prepara – a viaggiare insieme attraverso le meraviglie di una delle regioni vinicole più celebri d'Italia, la Franciacorta. Attenzione però perché nel libro, nel diario, non c'è solo la Franciacorta con la sua storia, la sua cultura, il suo paesaggio, né solamente il Franciacorta, il vino, con le sue cantine, i suoi vigneti, i suoi produttori. Certo, le descrizioni dei vigneti, delle cantine e dei vini sono dettagliate e appassionate. E la Franciacorta, colta nella sua essenza anche da un interessante e informale repertorio fotografico, è descritta con uno sguardo colto, attento, informato, attraverso osservazioni acute, arricchite da aneddoti che rendono la lettura ancora più esperienziale e piacevole. Ma nel diario di Castagno, più che la Franciacorta troviamo il racconto del viaggio, la declinazione del viaggiare. Diciannove tappe, da Paratico a Brescia, quasi un pellegrinaggio per raccontare un'esperienza, una testimonianza, insieme razionale ed emotiva dell'unicità di ogni rapporto tra il vino, il territorio, la comunità. Diciannove modi diversi di raccontare, passo dopo passo, parola dopo parola, l'ineludibile legame tra storia e contemporaneità, tra natura e cultura, tra tradizione e innovazione. Castagno percorre ogni angolo, accetta ogni incontro, descrive ogni sfumatura per arricchire, – certamente – l'esperienza del degustatore, ma anche per tratteggiare – indelebilmente - il senso di identità culturale della regione. Per catturare, fuori dagli entusiastici toni del marketing territoriale, l'essenza – altrimenti nascosta, evanescente, provvisoria – di questo territorio collinare tra Brescia e l'estremità sud del lago d'Iseo. Perché, per concludere con le parole dell'autore, " ". questa è la ragione per cui è nato il libro (...): popolare di personaggi, paesaggi e accadimenti effimeri lo scenario di una Franciacorta libera da filtri encomiastici, per condividerne, cioè, una visione ad altezza d'uomo e aggiungere alla sua bibliografia, come tassello di precarietà, la dimensione passeggera delle cose

ViniPlus 28 celebra i 60 anni di AIS. Scopri la storia del vino dal 1965 a oggi, con focus su territori, degustazioni ed eccellenze.