Descrizione

Il numero 28 della rivista ViniPlus, edita da AIS Lombardia, è un'edizione quasi monografica dedicata alla celebrazione dei 60 anni dalla fondazione dell'Associazione Italiana Sommelier, avvenuta il 7 luglio 1965.

Indice

EDITORIALE di Hosam Eldin Abou Eleyoun1 EDITORIALE di Alessandro Franceschini3 NEL PIATTO E NELLA VIGNA di Alberto P.Schieppati e Leonardo Valenti4 SPECIALE: 1965 - 2025. BUON COMPLEANNO AIS - A cura di Anna Basile, Anita Croci, Alessandro Franceschini, Davide Gilioli, Gabriele Merlo, Sara Missaglia, Ilaria Ranucci, Paolo Valente6 MONDO VINO - Sessant'anni di Nuovo Mondo di Ilaria Ranucci24 APPROFONDIMENTO FRANCIA - Jura rouge di Samuel Cogliati Gorlier28 LA VERTICALE - I Campi Flegrei di Cantine Astroni di Armando Castagno34 TERRITORI ITALIANI - I Colli di Asolo e il Montello di Anita Croci40 PRODOTTI DOP E IGP - Radicchio Rosso di Treviso IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP di Gabriele Merlo46 AUTOCTONI, CHE PASSIONE! - I vitigni bianchi autoctoni trevigiani di Davide Gilioli50 BIRRE - Sessant’anni di birra italiana di Maurizio Maestrelli53 DISTILLATI - “Rivoluzione cocktail” per la grappa di Maurizio Maestrelli56 RI-GENERAZIONI - Scuropasso di Sara Missaglia60 VITA DA WINEMAKER - Beppe Caviola di Paolo Valente64 FORMAGGI - La ricotta di Beppe Casolo68 OLIO - Il bello e il brutto dell’olio extra vergine di oliva negli ultimi 60 anni di Luigi Caricato70 L’ABBINAMENTO - La cucina indiana di Paolo Valente72 IL PIATTO LOMBARDO - I mondeghili di Andrea Grignaffini74 LA LOMBARDIA E SUOI ARTIGIANI DEL GUSTO - Gli artisti del gusto di Lombardia che hanno aperto una strada di Marco Gatti76 DIRITTO DIVINO - Il vino italiano e le indicazioni geografiche: un lungo viaggio normativo di Paola Marcone78 VINO E TECNOLOGIA - Il vino e le sfide della comunicazione tra piattaforme digitali e cambiamenti tecnologici di Raffaele Cumani82 ENOZIONI - I vincitori del premio Enozioni a Milano 2025 di Jessica Bordoni, Francesca Ciancio, Matteo Forlì, Alessandro Franceschini86 Il Miglior Sommelier d'Italia 2025 di Valeria Mulas100 SOMMELIER AL LAVORO - di Anna Basile e Anita Croci105 BLOC NOTES a cura di Céline Dissard Laroche108

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine112Anno2025

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