La Lombardia che cambia, in cucina e nelle carte dei vini

Nuovi ristoranti si sono affacciati sulla scena lombarda, i wine bar si sono specializzati, sono tornate osterie, trattorie e bistrot. In vigna si punta ad una maggior razionalizzazione, si sperimentano nuove varietà e si preserva la biodiversità. Venti anni di cambiamenti che hanno mutato la carta di identità della scena gastronomica e vitivinicola lombarda