Descrizione

Questo numero della rivista "Vini Plus", edita dall'Associazione Italiana Sommelier (AIS) Lombardia , è un'edizione speciale incentrata sui festeggiamenti per il ventesimo anniversario della Guida ViniPlus (2005-2025).

Indice

EDITORIALE di Hosam Eldin Abou Eleyoun1 EDITORIALE di Alessandro Franceschini3 NEL PIATTO E NELLA VIGNA di Alberto P.Schieppati e Leonardo Valenti4 SPECIALE GUIDA VINIPLUS 2005 - 2025 - A cura di Anna Basile, Anita Croci, Alessandro Franceschini, Davide Gilioli, Gabriele Merlo, Sara Missaglia, Ilaria Ranucci, Paolo Valente6 MONDO VINO - Tanti e differenti modi di comunicare il vino di Ilaria Ranucci22 APPROFONDIMENTO FRANCIA - Bordeaux di Samuel Cogliati Gorlier28 LA VERTICALE - Trebbiano d'Abruzzo Valentini di Armando Castagno34 TERRITORI ITALIANI - Il cannonau di Sardegna di Anita Croci42 PRODOTTI DOP E IGP - Culurgionis d’Ogliastra e Sebadas di Sardegna IGP di Gabriele Merlo46 AUTOCTONI, CHE PASSIONE! - I vitigni bianchi autoctoni sardi di Davide Gilioli50 BIRRE - Il primato della Lombardia nella birra artigianale di Maurizio Maestrelli53 DISTILLATI - Tequila di Maurizio Maestrelli56 RI-GENERAZIONI - Aldo Rainoldi di Sara Missaglia60 VITA DA WINEMAKER - Graziana Grassini di Paolo Valente64 FORMAGGI - La Stracciata di Beppe Casolo68 OLIO - Gli ultimi magnifici 20 anni dell’olio extra vergine di oliva in Lombardia di Luigi Caricato70 L’ABBINAMENTO - La cucina di strada di Paolo Valente72 IL PIATTO LOMBARDO - Le paste ripiene di Andrea Grignaffini74 LA LOMBARDIA E SUOI ARTIGIANI DEL GUSTO - Aimo Moroni di Marco Gatti76 DIRITTO DIVINO - Uno sguardo alla viticultura lombarda degli ultimi 20 anni di Paola Marcone78 VINO E TECNOLOGIA - Quando l'Intelligenza Artificiale entra in vigna di Raffaele Cumani82 Il Miglior Sommelier di Lombardia 2025 di Francesca Ciancio86 SOMMELIER AL LAVORO di Anna Basile e Anita Croci90 BLOC NOTES a cura di Céline Dissard Laroche92

Dettagli

EditoreAssociazione Italiana SommelierPagine96Anno2025

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