Culurgionis d'Ogliastra e Sebadas di Sardegna IGP

Le paste ripiene che raccontano l'anima sarda

La Sardegna, isola ricca di storia, bellezze naturali e tradizioni secolari, custodisce un patrimonio gastronomico unico nel suo genere. Tra le sue eccellenze più amate e conosciute spiccano due specialità simbolo della cucina isolana: i Culurgionis d'Ogliastra IGP e le Sebadas di Sardegna IGP. Piatti che raccontano, attraverso sapori autentici e gesti tramandati nel tempo, l'identità profonda di una terra antica e orgogliosa delle sue radici. L'economia agricola e pastorale condiziona da secoli ogni aspetto di vita sociale e di sviluppo della Sardegna, influenzando anche le tradizioni gastronomiche tipiche nei diversi territori. La spiccata vocazione cerealicola, ha fatto sì che nell'Isola si sviluppasse una tradizione di produzione di pane e paste fresche e secche senza uguali, tra le quali si distinguono i Culurgionis e le Sebadas.