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Dicembre 2025

Vitae 47

Questo numero della rivista "Vini Plus", edita dall'Associazione Italiana Sommelier (AIS) Lombardia , è un'edizione speciale incentrata sui festeggiamenti per il ventesimo anniversario della Guida ViniPlus (2005-2025).

EDITORIALE di Hosam Eldin Abou Eleyoun

EDITORIALE di Alessandro Franceschini

NEL PIATTO E NELLA VIGNA di Alberto P.Schieppati e Leonardo Valenti

SPECIALE GUIDA VINIPLUS 2005 - 2025 - A cura di Anna Basile, Anita Croci, Alessandro Franceschini, Davide Gilioli, Gabriele Merlo, Sara Missaglia, Ilaria Ranucci, Paolo Valente

MONDO VINO - Tanti e differenti modi di comunicare il vino di Ilaria Ranucci

APPROFONDIMENTO FRANCIA - Bordeaux di Samuel Cogliati Gorlier

LA VERTICALE - Trebbiano d'Abruzzo Valentini di Armando Castagno

TERRITORI ITALIANI - Il cannonau di Sardegna di Anita Croci

PRODOTTI DOP E IGP - Culurgionis d’Ogliastra e Sebadas di Sardegna IGP di Gabriele Merlo

AUTOCTONI, CHE PASSIONE! - I vitigni bianchi autoctoni sardi di Davide Gilioli

BIRRE - Il primato della Lombardia nella birra artigianale di Maurizio Maestrelli

DISTILLATI - Tequila di Maurizio Maestrelli

RI-GENERAZIONI - Aldo Rainoldi di Sara Missaglia

VITA DA WINEMAKER - Graziana Grassini di Paolo Valente

FORMAGGI - La Stracciata di Beppe Casolo

OLIO - Gli ultimi magnifici 20 anni dell’olio extra vergine di oliva in Lombardia di Luigi Caricato

L’ABBINAMENTO - La cucina di strada di Paolo Valente

IL PIATTO LOMBARDO - Le paste ripiene di Andrea Grignaffini

LA LOMBARDIA E SUOI ARTIGIANI DEL GUSTO - Aimo Moroni di Marco Gatti

DIRITTO DIVINO - Uno sguardo alla viticultura lombarda degli ultimi 20 anni di Paola Marcone

VINO E TECNOLOGIA - Quando l'Intelligenza Artificiale entra in vigna di Raffaele Cumani

Il Miglior Sommelier di Lombardia 2025 di Francesca Ciancio

SOMMELIER AL LAVORO di Anna Basile e Anita Croci

BLOC NOTES a cura di Céline Dissard Laroche

BLOCNOTES L'ebbrezza della civiltà: diecimila anni di vino e di uomini di CÉLINE DISSARD LAROCHE La storia del vino è anche quella della civiltà umana: un'epopea che le illustrazioni di Casanave e i testi di Simmat rendono accessibile e coinvolgente L'INCREDIBILE STORIA DEL VINO Daniel Casanave e Benoist Simmat Touring Editore, Collana Fuoricampo, aprile 2025 336 pagine 28 € ISBN: 9788836583836 Dopo il successo ottenuto in Francia, approda anche in Italia, pubblicato nella collana Fuoricampo del Touring Club Italiano. Firmato dal fumettista Daniel Casanave e dal giornalista ed enologo Benoist Simmat, il volume – una graphic novel di oltre 300 pagine – racconta con leggerezza e rigore la lunga avventura del vino, che è anche la lunga avventura della civiltà umana. A fare da guida al lettore è un Bacco contemporaneo, che ci accompagna tra tavole vivaci e testi colti ma accessibili. Partendo da Noè che, dopo il Diluvio, pianta la prima vite, la storia si snoda attraverso i secoli: dai banchetti faraonici ai simposi greci, dalle anfore delle legioni romane alle vigne monastiche medievali, fino alle tavole rinascimentali, all'età moderna e alle più recenti sperimentazioni enologiche. La narrazione ricorda come il vino, in ogni epoca, sia stato molto più di una semplice bevanda. Nell'antichità era denso, dolciastro, aromatizzato, addolcito con miele o arricchito con olio, e quasi sempre diluito con acqua. Bevanda religiosa per eccellenza, è onnipresente nei miti greci e nei testi sacri: basti pensare a Noè o alle celebrazioni dionisiache. Non solo civilizza gli uomini, ma umanizza persino gli dèi. Già nel I secolo della nostra era circolava la prima vera "classifica" dei vini, e alla fine dell'antichità la produzione e l'esportazione erano ampiamente sviluppate grazie all'uso delle botti di rovere. Con la caduta dell'Impero romano, la Chiesa e i monasteri custodirono e perfezionarono il sapere vinicolo e nel Medioevo il vino iniziò ad assomigliare a quello che conosciamo oggi. Nel XVII secolo l'invenzione della bottiglia rivoluzionò la conservazione e l'invecchiamento del vino, cambiando di conseguenza le modalità di consumo e gli stili di vita. Un'epica millenaria, fatta non tanto di guerre ed eroi, quanto di terroir, commerci, speculazioni e grandi cru, ma anche di magia e convivialità. Il pregio del libro sta proprio qui: rendere questa epopea accessibile e coinvolgente. Le illustrazioni di Casanave – già noto per l'adattamento a fumetti di – sono ironiche e brillanti, capaci di dare vita a un Bacco che non si prende mai troppo sul serio, eppure sa essere guida sapiente. I testi di Simmat, capaci di unire rigore e ironia, offrono una lettura colta ma mai pedante, capace di conquistare tanto l'appassionato di vino quanto il semplice curioso. Alla fine, resta la sensazione che davvero il vino sia più di una bevanda: un filo che attraversa i secoli e ci lega a chi è venuto prima di noi. È rito, è memoria, è festa. È, come scrivono gli autori, un che accompagna il cammino della civiltà da diecimila anni. E che oggi possiamo riscoprire in queste pagine, con il piacere di un racconto che sa divertire, sorprendere e insegnare. L'incredibile storia del vino Sapiens "nettare degli dèi"

Scopri ViniPlus di AIS Lombardia: speciale 20 anni di guida, evoluzione del vino lombardo, focus Bordeaux, Sardegna e verticale di Valentini.