editoriale Sandro Camilli Dopo oltre quindici anni, all’inizio di giugno AIS Puglia ha accolto la nostra Convention Nazionale, uno dei momenti più importanti della vita associativa. Abbiamo vissuto una giornata intensa di confronto e riflessione sul futuro del comparto vitivinicolo e agroalimentare, impreziosita dagli interventi di ospiti d’eccezione come Dominga Cotarella, Gioacchino Bonsignore e Roberto Donadoni, con la moderazione del giornalista Rai Gianluca Semprini, oltre alla mia relazione e all’intervento del Presidente di AIS Puglia Giacomo D’Ambruoso. Particolarmente significativo il momento dedicato agli istituti scolastici premiati nell’ambito della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, insieme al contributo dei Consorzi del vino, dell’olio e delle eccellenze DOP e IGP pugliesi. Nella giornata che ha preceduto la Convention si sono svolti i nostri Stati Generali, uno spazio di confronto denso di energia, idee e visioni condivise per tracciare il futuro del nostro settore. Il mondo del vino evolve, cambiano le occasioni di consumo e noi siamo pronti a raccontarlo con una voce sempre più contemporanea e accessibile a tutti. Prezioso è stato anche l’intervento del Professor Vincenzo Russo (IULM), che ci ha condotto a esplorare le nuove tendenze: l’obiettivo è “fare sistema”, unendo le forze per parlare a un pubblico sempre più ampio e appassionato. La nostra Associazione è da sempre impegnata su questo fronte per elevare la percezione del vino e promuoverne un consumo culturale. Su questo numero della rivista, che vi accompagnerà nei mesi più caldi, vi proponiamo alcune letture di sicuro interesse: un approfondimento sull’armonia del vino di Massimo Zanichelli, il racconto della viticoltura in Austria con Gabriele Gorelli, la storia del burro di Morello Pecchioli, un percorso nell’area del Beaujolais di Fabio Rizzari, l’appassionante progetto dal titolo “Wine of Silence” di Roberto Cipresso, un abbinamento da scoprire di Stevie Kim, la rivalorizzazione di trattorie e osterie con Bruno Petronilli, un ritratto del Professor Luigi Moio di Carmen Buongiovanni e molto altro ancora. A tutti voi auguro una serena estate e buona Vitae!
