Il Vino nel Mondo (Edizione 2014) è il volume didattico dell'Associazione Italiana Sommelier che accompagna il lettore in un lungo viaggio tra le colline, i vigneti e le cantine di tutti i continenti: dall'Europa alle Americhe, dall'Australia alla Nuova Zelanda, dalla Repubblica Sudafricana all'Oriente, alla scoperta di un affascinante mosaico di culture e sapori, filosofie e stili di produzione. Un percorso che parte dalle radici più antiche e profonde della vitivinicoltura per arrivare alle nuove frontiere del mondo enologico, dove l'approccio verso la conduzione della vigna e le tecniche di cantina è spesso influenzato dalle richieste dei mercati, con una gestione moderna e imprenditoriale. Dal "vecchio mondo" trainato dai vini leggendari francesi - i grandi rossi di Bordeaux, le eleganti bollicine della Champagne, gli spettacolari profumi dei bianchi d'Alsazia - al "nuovo mondo" enologico di California, Argentina, Cile e altri paesi che rappresentano ormai una realtà di valore assoluto nel panorama internazionale. Ogni capitolo segue un ideale canovaccio che inizia con un inquadramento della realtà enologica e gastronomica del paese, prosegue con un excursus storico e informazioni su produzione, consumi e tendenze import-export. Si entra poi nel vivo dell'argomento esplorando l'ambiente pedoclimatico e i vitigni più significativi, capaci di disegnare nel bicchiere infinite sfumature di colori, profumi e sapori dove leggere quella magica alchimia, quel legame indissolubile tra terreno, microclima e mano dell'uomo. Le principali zone vitivinicole sono trattate facendo emergere la loro impronta enologica attraverso vini e produttori più rappresentativi, con suggestioni gastronomiche su abbinamenti tradizionali e creativi. Ogni capitolo chiude con le indicazioni più importanti della legislazione vitivinicola dei diversi paesi.

Presentazione

Francia

Champagne

Alsazia

Lorena

Borgogna

Jura

Savoia

Valle del Rodano

Provenza

Corsica

Languedoc-Roussillon

Sud-Ovest

Bordeaux

Valle della Loira

Spagna

Portogallo

Germania

Austria

Svizzera

Dai Balcani al Peloponneso

Ungheria

Romania

Bulgaria

Russia

Slovenia

Croazia

Grecia

America del Nord

Stati Uniti d'America

California

Stati del Nord-Ovest

Stati del Nord-Est

Stati del Sud

Canada

America del Sud

Argentina

Cile

Uruguay

Brasile

Australia

Nuova Zelanda

Repubblica Sudafricana

Oriente

Giappone

Cina

Israele

Libano

VERSIONE CARTACEA

Andalusia   Cantine di Gonzales Byass Spagna L espianto di vecchi vigneti e gli investimenti nella valorizzazione di nuovi territori e di vitigni di grande tradizione e internazionali, sono state le scelte vincenti della Spagna, e hanno portato alla ribalta alcune regioni vitivinicole a lungo trascurate, su tutte il Priorato e la Ribera del Duero. Se a queste dinamiche si sommano la gr ande tradizione dei vini di Jerez e i nuovi vini bianchi elaborati dai vitigni internazionali delle R as Baixas, si   di fronte al quadro di un paese che affr onta l attuale sviluppo vitivinicolo con forza e competenza sorprendenti. Inoltre, la Spagna   il paese con la maggior e superficie vitata e quello che ha dato la luce a garnacha e air n, i due vitigni pi  coltivati nel mondo. Preziosi vini liquorosi come Sherry e Malaga , importanti rossi da lungo Spagna La Spagna   un mosaico multicolore di emozioni, con l atmosfera travolgente delle rambla e il silenzio dei torridi territori interni, l Oceano Atlantico un po  inquietante e il Mar Mediterraneo percorso da tutti i riflessi del turchese e dello smeraldo, le incredibili case del Gaud  a Barcellona e le incantevoli trine dell architettura araba dei palazzi di Granada, Cordoba e Siviglia. Ma la Spagna   anche il terzo produttore mondiale di vino, quello che negli ultimi 20 anni ha fatto pi  pr ogressi sotto il profilo sia qualitativo sia quantitativo. 223 

Viaggio nei vigneti di tutti i continenti con AIS. 30 cartine, 550 pagine tra terroir, vitigni, produttori e legislazioni dal Vecchio al Nuovo Mondo.