Romania La Romania è uno tra i paesi di più antica tradizione vitivinicola, come confermano alcune testimonianze archeologiche che risalgono a 6000 anni fa e che la legano alla vicina Georgia, dove ebbe origine la . Oggi è una terra di vini bianchi secchi e interessanti dolci muffati, oltre che di promettenti rossi a base di vitigni internazionali. Vitis vinifera La classificazione dei vini basata sul modello europeo risale al 1998, con un successivo adeguamento al Regolamento CE 607/2009. Alla base si trovano i — ex Vin de Masa —, seguiti dai o . Al vertice della piramide qualitativa si trovano i o , suddivisi in , ottenuti da uve perfettamente mature, o Vendemmia tardiva e ottenuti da uve attaccate dalla . La cantina rumena non offre una scelta di vini molto ampia, mentre la cucina, tipicamente balcanica, è arricchita da influenze russe e turche, francesi e ungheresi. Tra i piatti tipici si possono ricordare , una minestra a base di crusca fermentata con lardo, patate e carne, e , involtini di carne e riso con verza, spinaci e foglie di vite, entrambi da provare con un Riesling o un altro vino bianco di struttura ottenuto da feteasca alba. Un Merlot o un raro Feteasca neagra, possono invece accompagnare , maiale alla griglia con verdure miste, e , polpettine di carne rinvigorite da aglio e peperoncino. L'unico dolce famoso è , a base di pasta fillo ripiena di uvetta e noci, da abbinare con un bicchiere del delizioso Grasa di Cotnari. Vini Senza Indicazione Geografica Vin cu Indicatie Geografica IGP DOP Vin Cu Denumire de Origine Controlata CMD CT CIB Botrytis cinerea la ciorba le sarmale il muschiu i mititei il cozonac Il Castello di Bran, in Transilvania, è conosciuto come il Castello di Dracula.