Il Castello di Bran, in Transilvania, conosciuto come il Castello di Dr acula. Romania La classificazione dei vini basata sul modello eur opeo risale al 1998, con un successivo adeguamento al Regolamento CE 607/2009. Alla base si tr ovano i Vini Senza Indicazione Geografica ex Vin de Masa , seguiti dai Vin cu Indicatie Geografica o IGP. Al vertice della piramide qualitativa si trovano i DOP o Vin Cu Denumire de Origine Controlata, suddivisi in CMD, ottenuti da uve perfettamente matur e, CT o Vendemmia tardiva e CIB ottenuti da uve attaccate dalla Botrytis cinerea. La cantina rumena non offr e una scelta di vini molto ampia, mentr e la cucina, tipicamente balcanica, arricchita da influenze russe e turche, francesi e ungheresi. Tra i piatti tipici si possono ricordare la ciorba, una minestra a base di crusca fermentata con lardo, patate e carne, e le sarmale, involtini di carne e riso con verza, spinaci e foglie di vite, entr ambi da provare con un Riesling o un altro vino bianco di struttura ottenuto da feteasca alba. Un Merlot o un raro Feteasca neagra, possono invece accompagnar e il muschiu, maiale alla griglia con ver dure miste, e i mititei, polpettine di carne rinvigorite da aglio e peper oncino. L unico dolce famoso il cozonac, a base di pasta fillo ripiena di uvetta e noci, da abbinare con un bicchiere del delizioso Grasa di Cotnari. Dai Balcani al Peloponneso Romania La Romania uno tra i paesi di pi antica tradizione vitivinicola, come confermano alcune testimonianze archeologiche che risalgono a 6000 anni fa e che la legano alla vicina Geor gia, dove ebbe origine la Vitis vinifera. Oggi una terra di vini bianchi secchi e interessanti dolci muffati, oltre che di promettenti rossi a base di vitigni internazionali. 339