Slovenia La Slovenia Litoranea può essere considerata una prosecuzione del territorio italiano, mentre la Slovenia Continentale ha subìto molto di più l'influenza della viticoltura centroeuropea, con vitigni come riesling italico e renano e muscat ottonel. La vitivinicoltura slovena è sfaccettata tra produzioni industriali e di stile internazionale, di famosi muffati e di Vendemmia tardiva che ricordano i vini dolci austriaci, oltre che di vini prodotti con , come quelli fatti evolvere in anfore nelle zone litoranee, nel Carso e nel Collio Sloveno. La produzione supera di poco i di vino e il consumo è stato di circa . metodi ancestrali 500.000 ettolitri 33 l/procapite/anno Qualche consiglio per l'abbinamento dei vini sloveni con i piatti della tradizione? Gli , specie di strudel fatti di pasta arrotolata con vari ripieni di carne, spinaci, formaggio e funghi, si possono abbinare con una Rebula o una Vitovska vinificata in anfora, la , polenta con sugo e pezzi di carne stufata, è perfetta con un bicchiere di Teran, e qualche fetta di prosciutto crudo del Carso può creare un abbinamento armonico con un bicchiere di Malvazija. Il dolce più diffuso è , una pasta lievitata arrotolata e farcita con ripieni diversi, su tutti quello di noci, perfetta con un muffato elaborato da riesling italico. štruklji zganci la potica La protezione delle Alpi rende , soprattutto sulle coste dove diventa quasi , adatto alla viticoltura di qualità. il clima sloveno piuttosto mite mediterraneo Lago Bled