La coppia di volumi dedicata al secondo livello di formazione AIS, per chi ha già completato il corso base e vuole approfondire le proprie conoscenze enologiche. Acquistando insieme i volumi 3 e 4 risparmi il 20% e hai immediatamente accesso a tutto il programma didattico del livello intermedio, dalla degustazione avanzata alla geografia vinicola mondiale.

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Secondo livello completo - Manuali AIS Vol. 3 e 4

Il vino italiano

Il vino nel mondo

La soluzione più completa ed economica per chi desidera intraprendere l'intero percorso di formazione sommelier AIS, dal primo al terzo livello. Cinque manuali che coprono tutto il programma didattico dell'Associazione Italiana Sommelier, con un risparmio eccezionale del 40% rispetto all'acquisto dei singoli volumi. Un investimento unico per la tua formazione professionale nel mondo del vino.

Dal primo corso alla qualifica professionale: l'intera biblioteca didattica AIS

Percorso formativo completo AIS - Tutti i 5 manuali

Nuova Edizione - 2025

Il Sommelier

Strumenti per decifrare il codice di accesso per entrare nel mondo del vino

La degustazione - Edizione 2023

Il Vino nel Mondo (Edizione 2014) è il volume didattico dell'Associazione Italiana Sommelier che accompagna il lettore in un lungo viaggio tra le colline, i vigneti e le cantine di tutti i continenti: dall'Europa alle Americhe, dall'Australia alla Nuova Zelanda, dalla Repubblica Sudafricana all'Oriente, alla scoperta di un affascinante mosaico di culture e sapori, filosofie e stili di produzione. Un percorso che parte dalle radici più antiche e profonde della vitivinicoltura per arrivare alle nuove frontiere del mondo enologico, dove l'approccio verso la conduzione della vigna e le tecniche di cantina è spesso influenzato dalle richieste dei mercati, con una gestione moderna e imprenditoriale. Dal "vecchio mondo" trainato dai vini leggendari francesi - i grandi rossi di Bordeaux, le eleganti bollicine della Champagne, gli spettacolari profumi dei bianchi d'Alsazia - al "nuovo mondo" enologico di California, Argentina, Cile e altri paesi che rappresentano ormai una realtà di valore assoluto nel panorama internazionale. Ogni capitolo segue un ideale canovaccio che inizia con un inquadramento della realtà enologica e gastronomica del paese, prosegue con un excursus storico e informazioni su produzione, consumi e tendenze import-export. Si entra poi nel vivo dell'argomento esplorando l'ambiente pedoclimatico e i vitigni più significativi, capaci di disegnare nel bicchiere infinite sfumature di colori, profumi e sapori dove leggere quella magica alchimia, quel legame indissolubile tra terreno, microclima e mano dell'uomo. Le principali zone vitivinicole sono trattate facendo emergere la loro impronta enologica attraverso vini e produttori più rappresentativi, con suggestioni gastronomiche su abbinamenti tradizionali e creativi. Ogni capitolo chiude con le indicazioni più importanti della legislazione vitivinicola dei diversi paesi.

Presentazione

Francia

Champagne

Alsazia

Lorena

Borgogna

Jura

Savoia

Valle del Rodano

Provenza

Corsica

Languedoc-Roussillon

Sud-Ovest

Bordeaux

Valle della Loira

Spagna

Portogallo

Germania

Austria

Svizzera

Dai Balcani al Peloponneso

Ungheria

Romania

Bulgaria

Russia

Slovenia

Croazia

Grecia

America del Nord

Stati Uniti d'America

California

Stati del Nord-Ovest

Stati del Nord-Est

Stati del Sud

Canada

America del Sud

Argentina

Cile

Uruguay

Brasile

Australia

Nuova Zelanda

Repubblica Sudafricana

Oriente e Medio Oriente

Giappone

Cina

Israele

Libano

VERSIONE CARTACEA

Viaggio nei vigneti di tutti i continenti con AIS. 30 cartine, 550 pagine tra terroir, vitigni, produttori e legislazioni dal Vecchio al Nuovo Mondo.