I ghiacci della Patagonia Argentina IL VINO NEL MONDO Una vasta pianura collegata ai contr afforti orientali delle Ande per mezzo di maestosi rilievi pedemontani, che dal Tropico del Capricorno si spinge fino agli incr edibili paesaggi della T erra del Fuoco, l Argentina l ottavo paese al mondo per estensione complessiva, secondo in America del Sud per popolazione e superficie. E sopr attutto occupa una posizione di rilievo nel mer cato del vino, che la pone alle spalle solo di Italia, Fr ancia, Spagna e Stati Uniti. 418 Le condizioni pedoclimatiche delle principali zone di pr oduzione condizionano fortemente il carattere dei vini ar gentini, sanguigni e passionali, ricchi di alcol etilico, tannino e struttura, ma piuttosto deboli in acidit , di livello qualitativo molto diverso a seconda che siano destinati al mercato interno o all esportazione. Nonostante la predilezione per i vini rossi, in Argentina si producono anche vini bianchi dai principali vitigni internazionali, in genere non molto profumati ma morbidi, caldi e di buona struttur a, che si esprimono su un buon livello qualitativo e che spesso possono giocar e la carta di un prezzo decisamente competitivo. L Argentina, a tavola, sinonimo delle celeberrime carni ottenute dagli allevamenti delle Pampas, di enormi costate succulente servite poco cotte, che trovano nei grandi vini rossi di questa terra il complemento ideale. L abbinamento per eccellenza non