Il Vino nel Mondo (Edizione 2014) è il volume didattico dell'Associazione Italiana Sommelier che accompagna il lettore in un lungo viaggio tra le colline, i vigneti e le cantine di tutti i continenti: dall'Europa alle Americhe, dall'Australia alla Nuova Zelanda, dalla Repubblica Sudafricana all'Oriente, alla scoperta di un affascinante mosaico di culture e sapori, filosofie e stili di produzione. Un percorso che parte dalle radici più antiche e profonde della vitivinicoltura per arrivare alle nuove frontiere del mondo enologico, dove l'approccio verso la conduzione della vigna e le tecniche di cantina è spesso influenzato dalle richieste dei mercati, con una gestione moderna e imprenditoriale. Dal "vecchio mondo" trainato dai vini leggendari francesi - i grandi rossi di Bordeaux, le eleganti bollicine della Champagne, gli spettacolari profumi dei bianchi d'Alsazia - al "nuovo mondo" enologico di California, Argentina, Cile e altri paesi che rappresentano ormai una realtà di valore assoluto nel panorama internazionale. Ogni capitolo segue un ideale canovaccio che inizia con un inquadramento della realtà enologica e gastronomica del paese, prosegue con un excursus storico e informazioni su produzione, consumi e tendenze import-export. Si entra poi nel vivo dell'argomento esplorando l'ambiente pedoclimatico e i vitigni più significativi, capaci di disegnare nel bicchiere infinite sfumature di colori, profumi e sapori dove leggere quella magica alchimia, quel legame indissolubile tra terreno, microclima e mano dell'uomo. Le principali zone vitivinicole sono trattate facendo emergere la loro impronta enologica attraverso vini e produttori più rappresentativi, con suggestioni gastronomiche su abbinamenti tradizionali e creativi. Ogni capitolo chiude con le indicazioni più importanti della legislazione vitivinicola dei diversi paesi.

Presentazione

Francia

Champagne

Alsazia

Lorena

Borgogna

Jura

Savoia

Valle del Rodano

Provenza

Corsica

Languedoc-Roussillon

Sud-Ovest

Bordeaux

Valle della Loira

Spagna

Portogallo

Germania

Austria

Svizzera

Dai Balcani al Peloponneso

Ungheria

Romania

Bulgaria

Russia

Slovenia

Croazia

Grecia

America del Nord

Stati Uniti d'America

California

Stati del Nord-Ovest

Stati del Nord-Est

Stati del Sud

Canada

America del Sud

Argentina

Cile

Uruguay

Brasile

Australia

Nuova Zelanda

Repubblica Sudafricana

Oriente

Giappone

Cina

Israele

Libano

VERSIONE CARTACEA

Nuova Zelanda IL VINO NEL MONDO Nuova Zelanda 

Nuova Zelanda Giovane ma ormai conosciuta in tutto il mondo, l attuale enologia neozelandese   orientata soprattutto verso la produzione di vini ottenuti da monovitigni di origine francese. Frutto di un rapido sviluppo partito negli anni  70, la vitivinicoltura di questo paese, come quella australiana, ha mosso i primi passi con la colonizzazione eur opea, compiendo nell'ultimo decennio un incr edibile balzo in avanti dal punto di vista della quantit  di vino prodotto, ma soprattutto della qualit  e della spiccata personalit  dei vini. Lo slogan vini da un clima fresco identifica il carattere dei prodotti neozelandesi, vividi e fruttati, freschi e rallegrati da un corredo aromatico leggero ed elegante. Su tutti, due vini bianchi hanno sedotto i degustatori di tutto il mondo, il Sauvignon blanc e lo Char donnay, il primo con magnifici, intensi tr atti aromatici, il secondo Nuova Zelanda La Nuova Zelanda, estr emo lembo meridionale del mondo enologico,   un mosaico di immagini contr astanti, che spaziano dall aspr ezza delle montagne che nascondono vulcani in perenne attivit  alla morbidezza di pascoli verdissimi, dalla grintosa suggestione dell haka, la tradizionale danza maori degli All Blacks, leggendaria nazionale di rugby, al frusciante soffio del vento di Auckland tr a le vele di tante sfide di America s Cup. E alla simpatia dei piccoli kiwi, uccelli un po  goffi, con le ali atr ofizzate, le piume ispide e il becco lungo, sottile e appena ricurvo, che identifica i neozelandesi in tutto il mondo e che ha dato il nome all omonimo frutto arrivato in Nuova Zelanda dalla Cina. 495 

Viaggio nei vigneti di tutti i continenti con AIS. 30 cartine, 550 pagine tra terroir, vitigni, produttori e legislazioni dal Vecchio al Nuovo Mondo.