Gerusalemme - Il Muro del Pianto Israele IL VINO NEL MONDO I profondi legami di Israele con il vino trovano conferma nei numerosi riferimenti presenti nella Bibbia, ma la viticoltur a moderna nacque nel 1848, con la fondazione della cantina di Rabbi Shore. Il vero padre della vitivinicoltura di questo paese fu per Edmond de Rothschild, gi proprietario di Ch teau Lafite nel M doc, che nel 1882 finanzi la realizzazione della cantina Carmel. 548 Fino al secolo scorso i vini israeliani, prodotti secondo i dettami Kosher, erano consumati quasi esclusivamente durante le funzioni religiose e le festivit tradizionali. Solo dagli anni 80 la viticoltura ha acquisito una certa importanza commerciale, con un discr eto export in alcuni paesi del mondo, USA e Canada su tutti. La filosofia pr oduttiva dei vini isr aeliani si ispir a a quella francese, basata soprattutto su vini rossi da monovitigno o blend bordolesi invecchiati in barrique, e su vini bianchi pr eferibilmente elaborati in acciaio, con l eccezione di qualche Chardonnay di alta fascia, con decisi ricordi tostati legati al passaggio in legno. La pr oduzione di quasi 40 milioni di bottiglie l anno, anche se il consumo interno limitato a 7 l/procapite/anno. Antico bicchiere in argento