Splendidi esemplari di cedro del Libano Libano IL VINO NEL MONDO Reperti archeologici risalenti a 5000 anni fa confermano la pr esenza della viticoltura in Libano in tempi lontanissimi, tanto che i vini libanesi erano commercializzati dai Fenici gi nel 1200 a.C., portati in Europa via Tiro e Sidone. 552 Dal 1916 al 1943 il Libano stato un protettorato francese e gli effetti si sentono ancora oggi in una viticoltura di impronta transalpina, dominata soprattutto da alcuni vitigni a bacca nera della Valle del Rodano . Le tecniche enologiche e gli stili pr oduttivi sono molto vari: alcune aziende seguono una filosofia tr adizionale e l impiego di botti grandi, con la pr oduzione di vini di qualit limitata, mentr e altre applicano strategie pi moderne e producono vini con il passaggio in barrique e in grado di farsi apprezzare anche sui mercati internazionali. L enoteca libanese non offre una scelta molto ampia, ma permette di r ealizzare gradevoli abbinamenti con la cucina di terr a delle zone interne e con quella di mar e sulle coste, felice commistione di elementi turchi e arabi, con frequenti ricordi di cumino, coriandolo e zenzero, su una forte base francese. Molti piatti sono a base di carni di manzo e agnello, come il kibbeh al profumo di menta, e si possono abbinare con un bic-