Il Vino nel Mondo (Edizione 2014) è il volume didattico dell'Associazione Italiana Sommelier che accompagna il lettore in un lungo viaggio tra le colline, i vigneti e le cantine di tutti i continenti: dall'Europa alle Americhe, dall'Australia alla Nuova Zelanda, dalla Repubblica Sudafricana all'Oriente, alla scoperta di un affascinante mosaico di culture e sapori, filosofie e stili di produzione. Un percorso che parte dalle radici più antiche e profonde della vitivinicoltura per arrivare alle nuove frontiere del mondo enologico, dove l'approccio verso la conduzione della vigna e le tecniche di cantina è spesso influenzato dalle richieste dei mercati, con una gestione moderna e imprenditoriale. Dal "vecchio mondo" trainato dai vini leggendari francesi - i grandi rossi di Bordeaux, le eleganti bollicine della Champagne, gli spettacolari profumi dei bianchi d'Alsazia - al "nuovo mondo" enologico di California, Argentina, Cile e altri paesi che rappresentano ormai una realtà di valore assoluto nel panorama internazionale. Ogni capitolo segue un ideale canovaccio che inizia con un inquadramento della realtà enologica e gastronomica del paese, prosegue con un excursus storico e informazioni su produzione, consumi e tendenze import-export. Si entra poi nel vivo dell'argomento esplorando l'ambiente pedoclimatico e i vitigni più significativi, capaci di disegnare nel bicchiere infinite sfumature di colori, profumi e sapori dove leggere quella magica alchimia, quel legame indissolubile tra terreno, microclima e mano dell'uomo. Le principali zone vitivinicole sono trattate facendo emergere la loro impronta enologica attraverso vini e produttori più rappresentativi, con suggestioni gastronomiche su abbinamenti tradizionali e creativi. Ogni capitolo chiude con le indicazioni più importanti della legislazione vitivinicola dei diversi paesi.

Presentazione

Francia

Champagne

Alsazia

Lorena

Borgogna

Jura

Savoia

Valle del Rodano

Provenza

Corsica

Languedoc-Roussillon

Sud-Ovest

Bordeaux

Valle della Loira

Spagna

Portogallo

Germania

Austria

Svizzera

Dai Balcani al Peloponneso

Ungheria

Romania

Bulgaria

Russia

Slovenia

Croazia

Grecia

America del Nord

Stati Uniti d'America

California

Stati del Nord-Ovest

Stati del Nord-Est

Stati del Sud

Canada

America del Sud

Argentina

Cile

Uruguay

Brasile

Australia

Nuova Zelanda

Repubblica Sudafricana

Oriente

Giappone

Cina

Israele

Libano

VERSIONE CARTACEA

Bordeaux   Pauillac   Ch teau Pichon-Longueville Baron Francia Il vino   la Fr ancia e la Francia   il vino: questa   for se l estrema sintesi di ci  che il vino rappresenta in questo paese. Due millenni di storia possono essere insufficienti per chiarire il successo del vino francese, che riveste un ruolo molto importante anche nell economia nazionale. Nella coltivazione delle uve, il vigneron, l artigiano della vigna, r ecita un ruolo da pr otagonista e possiede un vigneto di pr opriet  con una superficie media di 4 ettari, ma non tiene d occhio le str ategie di marketing per affermare e consolidare la presenza dei suoi vini sul mercato. Al contrario, un esempio di marketing applicato nel mondo del vino si   avuto intorno al 1980 nella zona di Bor deaux, con la cr eazione del bicchiere Francia Negli ultimi anni le cose sono cambiate, per ch  si sta assistendo a una diminuzione dei consumi a vantaggio di una migliore qualit  dei vini, secondo l ormai noto principio: bere meno ma bere meglio. Molto pi  che in altri paesi, in Fr ancia il vino   sinonimo di valorizzazione dell immagine enocultur ale del territorio, per pr oiettarne l effetto oltr e i confini nazionali e trascinare, grazie agli Champagne, ai grandi vini rossi di Bordeaux e di Borgogna, ai bianchi dello Chablis e dell Alsazia, anche i prodotti meno prestigiosi ma economicamente redditizi, come il Beaujolais e il Muscadet della Loir a. 9 

Viaggio nei vigneti di tutti i continenti con AIS. 30 cartine, 550 pagine tra terroir, vitigni, produttori e legislazioni dal Vecchio al Nuovo Mondo.