Paolo Desana non mancò di incorniciare i lavori e l’analisi dello sviluppo delle DOC vinicole organizzando, in occasione di alcune fondamentali ricorrenze momenti di verifica e di divulgazione delle politiche messe in atto. Con l’obiettivo di verbalizzare e di lasciare ai posteri tracce e stimoli importanti il 12 luglio 1983 nello spettacolare castello di Gabiano, ospite il Marchese Giacomo Cattaneo, venne organizzata la “Celebrazione Internazionale del 20° anno di approvazione della legge sulla “Tutela delle Denominazioni di Origine dei Mosti e dei Vini” in costruttiva collaborazione con la Camera di Commercio, Presidente Attilio Castellani, e con il Centro Internazionale di Documentazione e di Studio sulle Denominazioni di Origine dei Vini e degli altri prodotti della vite” (C.I.D.E.A.O.) di Alessandria, deus ex machina il Direttore del Centro Angelo Arlandini.