Jay Mclnerney

"I piaceri della cantina" di Jay Mclnerney, edito da Giunti Editore, raccoglie gli scritti di oltre cinque anni dell’autore, esplorando il mondo del vino con passione e competenza. L'introduzione prepara il lettore a un viaggio enologico diviso in otto affascinanti parti. Nella prima parte, Mclnerney condivide i preliminari, parlando del suo bianco preferito e dei vini dimenticati di Bordeaux, senza tralasciare le nuove tendenze dei bianchi delle Ande e del Soave. La seconda parte è un inno ai vini rossi, con racconti sulle cantine fai-da-te di Santa Barbara, l'emozionante Amarone e i rossi speziati del Cile. La terza parte svela i segreti per far colpo sul sommelier con il fascino del Riesling tedesco e austriaco, oltre ai tesori d’Alsazia. La quarta parte esplora le storie affascinanti di produttori iconici come Michel Chapoutier e Willy Frank, mentre la quinta si concentra sulle esperienze enogastronomiche in ristoranti di lusso, celebrando glorie come lo Cheval-Blanc e la Maserati degli Champagne. Nella sesta parte, l’autore si dedica agli abbinamenti perfetti, da quelli con il cioccolato ai piatti orientali. La settima parte, dedicata ai fondi di magazzino, esplora storie di vini kasher e le nuove tendenze in Nuova Zelanda. L'ultima parte si incentra sulle bollicine, svelando i segreti della Chartreuse e le meraviglie dello Champagne artigianale. L'epilogo, infine, racconta in modo personale cosa ha bevuto il giorno del suo quarantottesimo compleanno. Questo libro è una lettura indispensabile per chi ama il vino e vuole approfondirne i segreti attraverso gli occhi di un vero intenditore.

Introduzione

Parte prima. preliminari

Il mio bianco preferito

Il figlio prediletto del Friuli. Il Tocai Friulano

Snello è bello. La new wave di Chardonnay californiani

I bianchi delle Ande

I bianchi dimenticati di Bordeaux

Nessun rispetto. Soave

Il grigio è il nuovo bianco. Pinot Gris

Tradurre etichette tedesche

Parte seconda. “ogni vino vorrebbe essere rosso”

Le cantine fai-da-te di Santa Barbara

La costa arrostita del Rodano

Il rosso di casa Montecchi e Capuleti

“Un vino estremo, emozionante”. L’Amarone

I cavalieri oscuri in capo al mondo. I rossi sudafricani

Il vino nero di Cahors

Barberentola

Alice: i giorni del vino. Il segreto oscuro di Bandol

I rossi speziati del Cile

L’ascesa del Malbec

Test della personalità. Julia’s Vineyard

Parte terza. come far colpo sul vostro sommelier

Come far colpo sul vostro sommelier parte prima. Il Riesling tedesco

Basta con le belle parole, ovvero come fare colpo sul vostro sommelier parte seconda. Il Riesling austriaco

I tesori misconosciuti d’Alsazia

Il fascino discreto della vecchia scuola della Rioja

La misteriosa bellezza del Sagrantino di Montefalco

Parte quarta. amori, lotte e altre ossessioni

Edipo all’Hermitage. Michel Chapoutier

Ragazzi del ghetto. La svolta radicale di Greg Brewer e Steve Clifton

Un amante abbandonato. Auberon Waugh

L’ossessivo. Remírez de Ganuza

L’ambasciatore di Francia a Berkeley. Kermit Lynch

Lo scienziato pazzo della Jadot

Una voce nel deserto. Willy Frank e i Finger Lakes

Affinare le bombe fruttate

Montanari. I fratelli Smith di Smith-Madrone

Gli inglesi hanno un gusto diverso? Michael Broadbent e Jancis Robinson

Il gemello di Robert Mondavi nel Mondo Bizzarro. Passioni e freddure di Randall Grahm

Parte quinta. salassi al ristorante

Primo tra i primi? Le glorie dello Cheval-Blanc

Il suo nome è Bond

“Un gusto buono e perticolarissimo”. Haut-Brion

La Maserati degli Champagne

Il libro dei sogni bacchici. La carta dei vini a La Tour d’Argent

Parte sesta. affinità elettive

Storielle da pescatori al ristorante Le Bernardin

Cosa bere con il cioccolato

Rosé provenzale

Strane coppie. Cosa bere con i piatti orientali

Parte settima. fondi di magazzino

Il Bambin Gesù in pantaloni di velluto. Bouchard e il Borgogna

Strettamente kasher

Anima e terra

Nuova Zelanda, Atto Secondo

Parte ottava. bollicine e alte gradazioni

Bisticci sul Brandy. L’Armagnac

Bianco su bianco. Champagne Blanc de Blancs

Pazienza certosina. I segreti della Chartreuse

Bollicine. Champagne artigianali

La dissoluta fata verde. Assenzio

Epilogo. Cosa ho bevuto il giorno del mio quarantottesimo compleanno

Versione cartacea

I piaceri della cantina

Esplora i piaceri del vino con Jay Mclnerney in "I piaceri della cantina". Un viaggio enologico tra storie, abbinamenti e segreti dei migliori vini.