MILLE I CACCIAGALLI rima di diventare scrittore, Raffaele La Capria è stato un tuffatore a livello agonistico. E nelle pagine di (Mondadori, 1990) ricorda che la sua idea di letteratura si è formata proprio nell’epoca in cui faceva le gare di tuffi per il Circolo Nautico Posillipo. Le analogie tra il mestiere del tuffatore e il lavoro di chi scrive, per come emergono dalle sue riflessioni, sono sorprendenti: « […] ». Non accade forse lo stesso anche nel vino? Quanta tecnica inutile, quanti manierismi artificiosi, quanto gratuito sfoggio di muscolarità; ma anche quanta sciatteria spacciata per avanguardia, quante sprezzature fuori controllo, quante scelte involute e cerebrali. P Letteratura e salti mortali Un tuffo se è troppo difficile può diventare una faccenda in cui entra troppo la tecnica e il muscolo, ed è raro allora che incontri la grazia e la bellezza. Così in letteratura, i giochi troppo evidenti di abilità, le complicazioni esibite di struttura e i manierismi del linguaggio, le difficoltà da triplo salto mortale di certo sperimentalismo, difficilmente raggiungono quel giusto equilibrio cui dovrebbe attenersi uno scrittore Poi, però, come d’incanto, “incontri la grazia e la bellezza”. Prendiamo ad esempio il rosso 2015, ultima nata tra le etichette di Mario Basco e di sua moglie Diana Iannaccone, ricavato da una vigna in località Cacciagalli, sui terreni vulcanici della campagna di Teano. L’opzione per un’agricoltura biodinamica, la vinificazione e l’affinamento in cemento, nonché il rovesciamento del consueto rapporto di forza tra aglianico e piedirosso a tutto vantaggio di quest’ultimo, fanno del Mille un vino “garibaldino” nel senso di arrischiato. Del resto, come un tuffo riuscito e una pagina felice, così anche un vino capace di emozionare comporta spesso scelte arrischiate. Arrischiate ma non avventate: qui lo sforzo c’è ma non appare; la sua è innervata di tensione gustativa e animata da contrasti di sapore; la sua meditata elaborazione si lascia cogliere come uno slancio spontaneamente aggraziato, di incantevole naturalezza espressiva. E il finale è senza spruzzi e va giù che è una bellezza. Mille nonchalance Come un tuffo riuscito e una pagina felice, così anche un vino capace di emozionare comporta spesso scelte arrischiate AZIENDA I CACCIAGALLI INDIRIZZO LOCALITÀ AORIVOLA VIA TEANO 3 81059 CAIANELLO (CASERTA) TEL 0823 875216 info@icacciagalli.it UVE PIEDIROSSO, AGLIANICO PREZZO MEDIO 12 EURO PRODUZIONE 7.000 BOTTIGLIE ABBINAMENTO ZUPPA DI FUNGHI PORCINI E CASTAGNE