l libro è concepito come un atlante cromatico: una suddivisione per colori in due parti (la prima dedicata ai bianchi, la seconda ai rossi) che riassume per temi il patrimonio dei vini dolci nazionali. All’interno di ogni colore trovate una cartina in miniatura dello Stivale, che visualizza in modo sintetico i territori protagonisti della sezione, seguita da un cappello introduttivo sul tema specifico e da una serie di capitoli che riguardano una denominazione, talvolta una regione, con relativa cartografia, scheda di presentazione e selezione dei vini.