DURANTE
LA SERATA

Mi hanno regalato una bottiglia, che ne faccio?

Arriva un invitato con una bottiglia in mano. Che fare? Per prima cosa ringraziate e sondate le intenzioni dell’invitato: se avete l’impressione che voglia bere il vino che ha portato, non negategli questo piacere. Solo se il vino non è adatto al menu mettetelo da parte e preparate quello che avevate previsto. Se l’invitato vi annuncia che si tratta di una “buona bottiglia che conviene lasciar maturare”, riponetela e promettetegli che l’aprirete dopo qualche anno con lui (e fatelo). Se le sue intenzioni non sono chiare, sta a voi valutare se il suo vino va bene o meno per l’occasione.

Se il vino non va bene
Il vino non si accorda con lo stile della serata (un ottimo vino per una serata semplice, per esempio): lo si tiene da parte per un’occasione più appropriata.
Il vino non si accorda con i piatti (rosso potente con del pesce o bianco con una costata di manzo): conservatelo per la prossima volta e prevedete un menu studiato appositamente per quel vino.