I PRINCIPALI VITIGNI
BIANCHI E ROSSI

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Le uve da tavola

Nelle uve da tavola non si cercano le stesse qualità.

Alla fine dei pasti si apprezza masticare dell’uva succosa, con una buccia sottile e pochi vinaccioli (o nessuno). All’opposto, per fare il vino si preferisce un acino dalla buccia spessa, per estrarne il colore e gli aromi, e con dei vinaccioli che doneranno ai rossi molti tannini, garanzia di una bella longevità.