Ingredienti per 4 persone
• 240 g di riso Carnaroli
• 60 g di burro
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di stimmi di zafferano
• 1 cucchiaio di cipolla tritata fine
• 1 dl di vino bianco secco
• 1 litro di brodo leggero di pollo
• sale
• 4 foglie d’oro alimentari