Descrizione
Il Manuale degli abbinamenti di Giuseppe Vaccarini, pubblicato da Giunti Editore, esplora il mondo affascinante delle combinazioni tra cibo e vino. Attraverso capitoli dedicati alla tecnica degli abbinamenti, al catalogo di abbinamenti con salumi, paté, insalate, minestre, cereali, paste, uova, pesci, carni, funghi, formaggi, dessert e molto altro, il libro offre una guida dettagliata e appassionante per apprezzare al meglio sapori e armonie culinarie. Inoltre, presenta esperienze culinarie di rinomati chef come Gualtiero Marchesi e Alessandro Negrini, arricchendo così la prospettiva sul mondo dell'alta cucina. Oltre a suggerimenti su abbinamenti internazionali, il volume include informazioni utili su distillati, birre, e l'armoniosa combinazione tra acqua e vino. Con appendici che comprendono un glossario, un indice delle ricette e un indice dei vini, questo manuale si propone come compagno ideale per esplorare un universo di gustose sinergie culinarie.
