Ingredienti per 4 persone
• 16 tocchetti di fegato di vitello di 2 cm di lato
• 100 g di porcini freschi lavati bene
• 20 g di un piccolo ovolo
• 1 rametto di rosmarino e salvia
• 1 spicchio d’aglio intero e qualche rondella di cipollotto
• 50 g di burro
• sale
• pane grattugiato