Claudio Sadler
Ciliegie cotte nel tè
e Capofaro Malvasia di Lipari Salina IGT

Ingredienti per 4 persone
• 1,5 kg di ciliegie duroni
• 300 g di zucchero
• 1 stecca di cannella
• 50 g di cioccolato fondente
• 1 stecca di vaniglia
• 3 cucchiaini di tè alla vaniglia
• 40 g di gelatina in fogli
• 350 g di gelato al tè verde
• cannella in polvere