INDICE
DELLE RICETTE

Antipasti e insalate
Insalata di trippa e fagioli 204
Insalata greca 59
Tartare di pecora in insalata 192
Terrina di fegatini 51

Primi piatti
Mischiare le carte 198
Quasi genovese 200
Riso, oro e zafferano 194
Spaghetti di grano duro al cipollotto e peperoncino 196
Spaghetto freddo 189
Tortelli di zucca 85
Borscht 67

Secondi e piatti unici
Choucroute 43
Fegato alla veneziana 125
Filetto di scorfano al vapore 202
Indivie al gratin 149
Khachapuri 93
Paella 83
Pizzaiola di scampi 190
Polenta e fonduta 165
Porcini e fegato di vitello 206
Salmone Gravadlaks 109
Stinco e gnocchi di pane 119

Dessert
Apple pie 173
Ciliegie cotte nel tè 208