Guyot
Sul fusto alto 50-80 cm vengono lasciati uno sperone con 2 gemme e un capo a frutto con 10-12 gemme.
Durante la potatura si asporta il capo a frutto dell’anno precedente, mentre dei 2 germogli formatisi dalle 2 gemme lasciate sull’altro sperone quello più vicino al ceppo è accorciato a 2 gemme.
L’altro è invece destinato alla produzione e viene legato ad uno o più fili di ferro orizzontali.